「家族が驚いた」 ゆで卵の調理テクに「真似したい」「これは試す」
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麺類のトッピングや、おつまみに活躍する味玉。
ゆで卵を漬け汁にしっかり漬けて作るのが一般的ですが、大量の調味料を使うことに「もったいない」と感じたことはありませんか。
本記事では、調味料を節約できるうえに、１個からでも手軽に味玉が作れる方法を、ちょこ（choco_lifehack）さんのInstagramから紹介します。
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味玉作りに使用するのはキッチンペーパーとラップ
まずはキッチンペーパーを１枚用意して、４分の１サイズにカットしておきましょう。
カットしたキッチンペーパーで、ゆで卵をていねいに包みます。
巻き終わりの面を下にして、ラップを敷いた容器に入れてください。
大さじ１杯ぶんのめんつゆを、キッチンペーパーの上からゆで卵に回しかけます。
キッチンペーパーがめんつゆを卵の表面に密着させてくれるため、少量でもムラなく味が染み込みやすくなりますよ。
ゆで卵をキッチンペーパーごとラップで包んだら、口の部分をキュッとひねりましょう。
めんつゆが漏れないように、ラップの口をゴムでしっかりと留めてください。
ゴムでしっかり留めておくと、冷蔵庫の中で倒れてもめんつゆがこぼれにくいですよ。
そのまま冷蔵庫に入れて、５～６時間放置します。
前日の夜に仕込んでおけば、翌朝にはちょうどよく仕上がっているでしょう。
白身にしっかり色がついた仕上がりに
寝かせたゆで卵を開封してみると、白身の色が変わっているのが分かります。
表面全体にきれいな茶色が入っており、漬け込み式と変わらない見た目に仕上がっています。
味玉をカットする時は、包丁にラップを巻いておくと黄身の形が崩れにくくなるでしょう。
半熟に仕上げた黄身はとろっとしているため、ラップを巻くひと手間でカット面がきれいに揃いますよ。
調味料は大さじ１杯だけ。１個からでも作れるのが便利
ちょこさんが紹介しているアイディアなら、ゆで卵１個あたり大さじ１杯ぶんの調味料で作れるので、大幅に節約できます。
従来の漬け込み式では、卵が浸かるほどの調味料が必要でしたが、この方法なら使う量をぐっと抑えられます。
また、ラップでゆで卵を１個ずつ包むため、それぞれで味付けを変えることも可能。ちょこさんは、大人用は濃いめ、子供用は薄めに調整しているそうです。
「大人用は少し醤油を足す」「子供用はめんつゆを少量にする」といった細かい調整が、手軽にできるのも魅力です。
めんつゆの希釈倍率によって調整が必要
なお、２倍希釈のめんつゆを使うとやや薄めの仕上がりになるとのこと。めんつゆ大さじ３分の２杯に、醤油をプラスしてみましょう。
３倍希釈のめんつゆは、原液でちょうどいい味付けになるそうなので、手間を省きたい時に使ってみてください。
手元にあるめんつゆのラベルで希釈倍率を確認してから仕込むと、失敗が少なくなりますよ。
ちょこさんの投稿に対しては、さまざまなコメントが寄せられています。
・この方法は初めて知りました！節約のためにやってみます。
・無駄がないのが素晴らしいですね。
・子供と大人で味付けを変えられるのが助かります！
無駄なくおいしい味玉を作りたい時は、ぜひキッチンペーパーを活用した作り方を試してみてください。
[文・構成／grape編集部]