フライパンにミニトマトを並べて…？ 出来上がった目玉焼きに１３万『いいね』
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朝食の定番の１つ、目玉焼き。調理がラクで、複数でもいっぺんに作れるので、特に人数が多い家庭では大活躍しているはずです。
そんな目玉焼きを、たまにはオシャレに仕上げて、朝の気分を盛り上げてみませんか。
シャブナム（cooking_by_shabnami）さんが作った目玉焼きには、Instagramで１３万件もの『いいね！』が集まりました。
一体、どんな目玉焼きなのかは…こちらをご覧ください！
※動画はInstagram上で再生できます。
ミニトマトと卵で作る「お花の目玉焼き」の手順
まずは、半分に切ったミニトマトを、円を描くようにフライパンに並べます。
トマトの断面を上に向けて並べると、花びらの輪郭がくっきりと出ます。円の大きさは卵黄が収まる程度を目安にすると、全体のバランスが整いやすいでしょう。
次に、トマトで作った円の中心に卵黄だけを落とし、卵白はフライパン全体にゆっくり流し込みましょう。
卵白を一気に流し込むとトマトが動いてしまうことがあるので、円の外側からゆっくり注ぐのがポイントです。卵白がトマトの隙間に入り込んで固まることで、花びらのような形がより際立ちます。
卵白にしっかりと火が通ったら、卵黄の下にそっと１本のパクチーを置きます。
パクチーが苦手な人は、細ねぎやバジルなど手元にあるハーブで代用しても、茎の形を活かした「花の軸」らしい見た目になります。ただし、香りや味わいはパクチーとは異なるため、仕上がりのイメージに合わせて選んでみてください。
すると…かわいらしいお花の目玉焼きが完成！
ほんのひと手間で、目玉焼きを美しくアレンジしたアイディアに、多くの人が感動したようです。
・見た目も美しくて、とってもおいしそう！
・すごくかわいい！朝から笑顔になれるね。
・簡単でおいしくて、ヘルシーなのも嬉しい。
・これまでずっと、こんな料理を作ってみたかった！
きれいに仕上げるための失敗しないコツ
仕上がりの美しさを左右するのが火加減です。強火のまま加熱すると卵白の端が焦げてしまい、花びらの輪郭が崩れやすくなります。弱火〜中火でじっくり加熱することで、卵白が白くふっくらと固まり、トマトの赤との色のコントラストも鮮やかに出ます。
また、卵黄を落とすタイミングも大切です。フライパンが十分に温まった状態でトマトを並べ、トマトの表面が少し温まってから卵黄を中心に置くと、卵黄が安定した位置に収まりやすくなります。
かわいい見た目はもちろんですが、ミニトマトを一緒に摂れるので、よりヘルシーな朝食にもなるでしょう！
シンプルないつもの目玉焼きも素晴らしいですが、朝に少し余裕がある日は、食卓に『卵のお花』を咲かせてみるのもいいかもしれませんね！
[文・構成／grape編集部]