そうめんを節水しながら作る方法 警視庁の裏技に「試したくなった」
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- 出典
- @MPD_bousai
夏になると無性に食べたくなる『そうめん』。食欲のわかない時でもツルッと食べられるので、重宝している人も少なくありません。
賞味期限も長いものが多いため、保存食としても優秀だと警視庁警備部災害対策課（@MPD_bousai）はいいます。
節水してそうめんを作る
そうめんというとたくさんの水でゆで、冷やすためにも大量の水を必要とするイメージがあります。
しかし、警視庁警備部災害対策課によると、水を節約しながら調理することが可能なのだとか。
用意する物は底の広いフライパンとそうめん１００g、そして水を４００㎖です。
フライパンの底が広いほど麺が均一に広がり、少ない水でもムラなくゆでられるのがポイントです。
フライパンで作るそうめんの手順
作りかた
１.フライパンに水とそうめんを入れます。
２.フタをして沸騰させたら、１分から１分３０秒ほどゆでます。
３.そうめんがゆで上がったら麺つゆで味を付け、好みでネギなどを入れれば完成です。
フタをすることで蒸気が逃げず、少ない水でもしっかり麺に火が通るようです。ゆで時間は短めなので、吹きこぼれに気をつけながら様子を見るとよいでしょう。
水でしめてから食べることが多いそうめんですが、温かいまま食べる『にゅうめん』ならかなり節水することができます。
乾麺には塩分が含まれているため、麺つゆを加えるときは味見しながら量を調整するのがおすすめです。コメントでも「麺つゆは少ないほうがよさそう」という声が寄せられていました。
そうめんの量に合わせた水の目安
また、そうめんが２００gの場合は、水を６～７００㎖に。３００gの場合は、水を８～９００㎖にするとゆでることができるそうです。
備蓄水が限られている状況でも、複数人分を作りやすいのは心強いところです。
警視庁警備部災害対策課のそうめんの節水調理法に、コメントが寄せられました。
・乾麺には塩分が含まれているので、麺つゆは少ないほうがよさそうです。
・柔らかくなってしまいますが、災害時なら我慢ですね。
・ちょっと買ってきて試してみます。
コメントにもあるように、通常のそうめんより食感は柔らかめに仕上がるようです。災害時という状況を考えると、十分な出来ではないでしょうか。
水が手に入りにくい災害時には、節水を余儀なくされることが多々あります。
災害時でもおいしいものが食べられるように、覚えておきたい生活の知恵ですね。
[文・構成／grape編集部]