まとめ買いOK！ キュウリとキャベツは冷凍で３週間保存できる！ オススメの簡単レシピも！
公開： 更新：
「この気持ち、ちょっと分かる」 教師からの”指摘”に、風紀委員長がやる気をなくしたワケ学校内の風紀を守るために活動している、風紀委員。中でも、組織の長である風紀委員長は、多くの人から「厳しそう」といったイメージを抱かれているかもしれません。2026年1月8日、伊東（@ito_44_3）さんは、そんな風紀委員長に焦点を当てた創作漫画を描きXで公開しました。
郷ひろみ「会う人みんなを元気にしてくれる」 『紅白』でツーショットを撮ったのは？豪華出演陣が集結した『第76回NHK紅白歌合戦』の舞台裏オフショットを大公開！綾瀬はるかのラフな素顔や郷ひろみ×仲野太賀の笑顔、高橋みなみの特別衣装で集合写真など、“本番では見られない瞬間”を余すところなく紹介します！
気温も湿度も高くて、なんとなく疲れやすい梅雨時。
この季節は、人間だけでなく、野菜や果物も弱っていると思いませんか。
せっかく安く購入しても、ほかの季節より『日もち』が悪くて、すぐにキャベツの端が茶色く変色したり、キュウリがフニャフニャになったり…。
それでも元来、貧乏性なので、やっぱりスーパーに行くと『お徳用』の大きい袋をカゴに入れてしまいます。
ここで、「それっ、わかる！」という同士に朗報。なんと、野菜は冷凍すれば、およそ３週間の保存ができるそうです。
キュウリなら、丸ごとを洗ってからキッチンペーパーで水気をふき取り、１本ずつラップに包んで冷凍すればOK。
キャベツは、水洗いして食べやすい大きさにカットし、よく水気を切ってから冷凍用保存袋に入れ、平らに形を整えてから冷凍してください。
冷凍した野菜は、水気が出て食感が柔らかくなるので、パリッとした食感はなくなりますが、その分、中まで味が染みこみやすくなるそうです。
つまり、この性質をうまく利用すれば、長期で保存ができる上に時短調理もバッチリ。
これまで、塩もみして水分をしぼっていた料理に応用すれば、塩分を控えることもできますよ。
そこで、今回は、そんな冷凍キュウリと冷凍キャベツでパパッと作れる『きゅうりとキャベツのさっぱりツナあえ』のレシピをご紹介。
材料：
・冷凍キュウリ １本
・冷凍キャベツ １／６個
・ツナ缶ライト １個
・めんつゆ（２倍希釈） 大さじ２
・レモン果汁 大さじ１
作り方：
１．冷凍キュウリと冷凍キャベツを流水解凍する。
２．解凍したキュウリは、薄めの輪切りにして水気をしぼる。
３．解凍したキャベツの水気をしぼる。
４．ボウルにキュウリ、キャベツ、ツナ缶、めんつゆ、レモン果汁を入れて全体をあえる。
５．器に盛れば、完成。
お好みでラー油やごま油を加えたり、塩昆布を加えたりしても、ポン酢を代用しても美味しいです。
食材の傷みやすい梅雨時はもちろん、大量に買った時、旅行や出張に出かける前などに活用すれば、野菜を『ムダ』にしなくてすみますよ。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]