「ひと晩漬けて、電子レンジで４分」　『白いコーヒー風味のプリン』が絶品

牛乳に、ドリップコーヒーのパックをひと晩漬けておくと、おいしい『ミルクコーヒー』が作れます。

手軽なのに、喫茶店で出てくるような濃厚な１杯が楽しめるとあって、ネット上でも話題です。

とろける白いコーヒープリン

料理研究家の、ぼく（@boku_5656）さんは、このミルクコーヒーをさらにアレンジしたスイーツレシピを開発。

Twitterで『コーヒー風味のミルクプリン』のレシピを投稿したところ、「作ってみたい！」といった声が上がりました。

紹介されたレシピは以下の通りです。

まず、お茶パックに入れた粉状のコーヒー豆を、牛乳に６時間～８時間、浸しておきます。

出来上がったコーヒーミルクに、生クリームと砂糖を加えて混ぜ、電子レンジを５００ｗに設定し４分加熱。

この間に粉ゼラチンと水をまぜておきましょう。

ゼラチンを加熱したコーヒーミルクに加えて混ぜ、氷水などで冷やします。粗熱がしっかり取れてから、３～４個の容器に分けて入れましょう。

あとは、冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり！

お好みで、ホイップクリームやチョコレートなどをトッピングすると、見た目にもかわいいですね！

ぼくさんは、コーヒー豆を牛乳に浸す際、「牛乳は出来上がりの量を考えて多めにしておく」「ラップで落としフタをすると、よりしっかり浸せる」など、上手に作るポイントも紹介しています。

また、プリン液を加熱後は、粗熱をしっかり取ってから冷やし固めると、表面がツルンとしたきれいな仕上がりになるそうです！

投稿を見た人たちからは「やってみたけど、すごくおいしかった」「へー！これはやってみたい」などのコメントが寄せられました。

牛乳に漬けて作ったミルクコーヒーは、そのまま飲んでもおいしいですが、簡単に作れるスイーツレシピも、試してみてはいかがでしょうか。

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[文・構成／grape編集部]