「牛乳１本を使い切り」 ローソンが酪農応援レシピを投稿 「簡単だし作ってみたい」
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※写真はイメージ
肉が柔らかジューシーに！ 『エバラ黄金の味』で作る簡単レシピ焼き肉だけではなく、幅広い料理に活用できる万能調味料である『焼き肉のたれ』。肉を焼いてからたれを絡めるのではなく『肉をたれに漬け込んでから調理する』ことで手軽に味が決まるレシピもありますよ。漬け込みを使ったレシピについて、焼き肉のたれのパイオニアである、エバラ食品工業株式会社（以下、エバラ食品）に取材しました。
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大手コンビニエンスストアの『ローソン』は、牛乳の消費をうながし酪農家を応援すべく、Twitterでレシピ動画を投稿しました。
紹介されたレシピは、牛乳を１本使って作るスイーツの『ティラミス』です。
【材料 牛乳１本分】
・牛乳 １０００㎖
・『こんがり焼いたシュガーラスク』 １袋
・レモン汁 ７５㎖
・グラニュー糖 大さじ２
・ブラックコーヒー ４５㎖
・ココアパウダー 適量
【作り方】
１．耐熱容器に牛乳を入れて電子レンジ６００Wで７分加熱したら、レモン汁を入れて、軽く混ぜ合わせて分離するまで３分ほど置く。
２．ボウルにザルをのせてキッチンペーパーを敷いたら、１を流し入れて、１０分ほど水切りをする。
３．ボウルに２とグラニュー糖を入れて混ぜ合わせる。
４．こんがり焼いたシュガーラスクを粗めに砕き、器の底に敷き詰め、ブラックコーヒーを入れて５分ほど浸らせる。
５．４に３を入れて平らにして、ラップをして冷蔵庫で３０分以上冷やす。ココアパウダーを振って完成！
本来はマスカルポーネチーズやクリームチーズなどを使って作られるティラミス。牛乳で作ったらあっさりとした味わいになりそうですね。
牛乳をたくさん消費しようと思っても、なかなか飲みきれないものですが、スイーツであれば、おやつにペロッと食べられる人もいるでしょう。
底のサクサク生地には、シュガーラスクのほか、好みでビスケットなどを使ってアレンジしてもよさそうです。
投稿には「これはすごい！簡単だしやってみよう」「分離後のホエイは漬物に使ってもよさそう」「めちゃめちゃおいしそう」などの声が上がっていました。
２０２３年３月現在、飼料価格や光熱費の高騰などにより、経営状況が悪化する酪農家が相次いでいます。
国内で出荷された牛乳や乳製品を積極的に食べることで、少しでも日本の酪農を応援できるといいですね。
[文・構成／grape編集部]