何度でも食べたくなる『冷やしうどん』のレシピ 「メモメモ」「絶対においしいやつ」 By - grape編集部 公開：2023-06-18 更新：2023-06-18 うどん料理豆乳 Share Post LINE はてな コメント 気温が高く食欲が低下した時には、冷たい麺類を食べたくなりませんか。 現役のシェフとして働く麦ライス（@HG7654321）さんが紹介した、冷やしうどんのレシピが反響を呼んでいます。 麦ライスさんの妻が「週３で食べたい」と大絶賛するほど、何度でも食べたくなる『冷やしごま豆乳坦々うどん』の作り方とは…。 冷やしごま豆乳坦々うどん 【材料】 ・うどん １玉 ・豚ひき肉 １００g ・豆乳 １００㎖ ・ねりごま 大さじ２ ・テンメンジャン 大さじ１ ・醤油 小さじ１ ・めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ１ ・砂糖 小さじ１ ・ラー油 お好み まずは、豚ひき肉にテンメンジャンと醤油を加えて炒めておきます。 うどんは、ゆでた後に氷水で締めておきましょう。 次にねりごま、豆乳、めんつゆ、砂糖を混ぜたつゆと、締めたうどんを皿に盛り付け、上から炒めた豚ひき肉を乗せます。 最後に、お好みでラー油を垂らしたら完成！辛いのが苦手な人はラー油の量に気を付けてください。 なお、レシピ上では冷やしていますが、温めて食べても、もちろんおいしいとのこと。 さらに、締めとしてスープにご飯を加えても「最高」だといいます！ 投稿には「明日の昼食はこれに決定です」「絶対においしいやつ！メモメモ…」といったコメントが寄せられていました。 ピリ辛な豚ひき肉が食欲をそそるほか、冷たいのでちゅるっと食べられるのも嬉しいですね。 夏の間は、特に重宝しそうなレシピです！気になる人は、作ってみてはいかがですか。 [文・構成／grape編集部] 出典 @HG7654321 Share Post LINE はてな コメント
気温が高く食欲が低下した時には、冷たい麺類を食べたくなりませんか。
現役のシェフとして働く麦ライス（@HG7654321）さんが紹介した、冷やしうどんのレシピが反響を呼んでいます。
麦ライスさんの妻が「週３で食べたい」と大絶賛するほど、何度でも食べたくなる『冷やしごま豆乳坦々うどん』の作り方とは…。
冷やしごま豆乳坦々うどん
【材料】
・うどん １玉
・豚ひき肉 １００g
・豆乳 １００㎖
・ねりごま 大さじ２
・テンメンジャン 大さじ１
・醤油 小さじ１
・めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ１
・砂糖 小さじ１
・ラー油 お好み
まずは、豚ひき肉にテンメンジャンと醤油を加えて炒めておきます。
うどんは、ゆでた後に氷水で締めておきましょう。
次にねりごま、豆乳、めんつゆ、砂糖を混ぜたつゆと、締めたうどんを皿に盛り付け、上から炒めた豚ひき肉を乗せます。
最後に、お好みでラー油を垂らしたら完成！辛いのが苦手な人はラー油の量に気を付けてください。
なお、レシピ上では冷やしていますが、温めて食べても、もちろんおいしいとのこと。
さらに、締めとしてスープにご飯を加えても「最高」だといいます！
投稿には「明日の昼食はこれに決定です」「絶対においしいやつ！メモメモ…」といったコメントが寄せられていました。
ピリ辛な豚ひき肉が食欲をそそるほか、冷たいのでちゅるっと食べられるのも嬉しいですね。
夏の間は、特に重宝しそうなレシピです！気になる人は、作ってみてはいかがですか。
[文・構成／grape編集部]