たった５分で作れる『キュウリレシピ』をミツカンが公開　「間違いなくおいしいやつ」「明日作る」

みなさんは、自宅で料理をする際、「あと１品足したい」と思った経験はありませんか。

そんな時に役立ちそうなレシピを公開したのは、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のInstagramアカウントです。

キュウリといりゴマ、調味料を使い、５分以内にサクッと作れる、『たたきキュウリの中華風』のレシピをご紹介します！

『たたききゅうりの中華風』

『味ぽん』大さじ３がベースの調味液は、ポン酢の酸味とコクが全体の味を引き締めます。砂糖小さじ２は甘さを加えるというよりも、酸味をまろやかに整えて全体のバランスをとるための量です。

包丁いらずで完成する手順

作り方はとても簡単。まず、キュウリのヘタを取り除きます。

ヘタを取ったキュウリをポリ袋に入れ、食べやすい大きさになるよう手でプレスして割りましょう。

このとき、袋の口をしっかり押さえてから叩くと、キュウリの断片が飛び散りません。割り方が大きすぎると味がなじみにくくなるので、２〜３㎝程度の大きさを目安にするとよいでしょう。

キュウリを割ったポリ袋に『味ぽん』、砂糖、ごま油、おろしニンニク、おろしショウガ、赤唐辛子を入れてよくなじませ、冷蔵庫で冷やします。

調味料を入れたら袋の上から全体を揉み込むようにするのがポイントです。たたいて断面が粗くなったキュウリは調味液がよく絡み、均一に味がなじんでいきます。調味料を入れた直後はさらっとした液状ですが、少し時間を置くとキュウリから水分が出てきて全体がしっとりとしてきます。

完成品の味と食感

器に盛って、上からいりゴマを散らせば完成です！

冷やした状態で食べると、キュウリのパリッとした歯ごたえが際立ち、ごま油とニンニクの香りがふわっと広がります。赤唐辛子のピリッとした辛みが後味にアクセントを加えてくれるので、箸が止まりにくい一品です。

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

包丁などの調理器具が不要なため、洗い物を増やさずに１品足すことができるのは嬉しいですね。

冷蔵庫で２～３日保存ができるので、作り置きしてもよいでしょう。

ただし、時間が経つほどキュウリから水分が出て食感が柔らかくなっていくため、パリパリの食感を楽しみたい場合は早めに食べるのがおすすめです。

「これは間違いなくおいしいやつ」「明日作る！」などの声が寄せられた、『たたきキュウリの中華風』レシピ。

おかずにはもちろん、お酒のつまみにもぴったりです。冷蔵庫にキュウリがある人は、作ってみてはいかがですか！

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[文・構成／grape編集部]