ナスの新たな楽しみ方 感動のトロトロ感を味わえる一品に「これは罪深い」「作ってみる！」
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ご飯を炊く時、小さじ１杯ずつ入れると… 「おかずいらない」「止まらなくなる」『究極の塩むすび』の作り方って？ご飯を炊く時に、調味料を小さじ１杯ずつ入れると…。
まさか炊飯直後にほぐしてる？ もっちり仕上げたいなら… 「やっちゃってた」お米を炊飯する時には、『蒸らす』工程が重要な役割を果たしているということをご存じでしょうか。おいしく食べるための『蒸らす』と『ほぐす』のポイントを解説します。
grape [グレイプ] lifestyle
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『土用の丑の日』が近付くと、スーパーマーケットなどでウナギの蒲焼きを見かけることが多くなります。
香ばしいタレが食欲をそそるウナギの蒲焼きは、大好きだという人もいれば、苦手だという人もいるでしょう。
もし後者であれば、ウナギ以外の食材で作る、蒲焼きはいかがですか！
スーパーマーケット『マルエツ』のSNSアカウント（@maruetsu1945）が公開した、ナスで作る蒲焼き丼のレシピをご紹介します。
感動のとろとろ感…！ナスの蒲焼き丼
同アカウントの担当者が、「感動するほどのとろとろ感」と太鼓判を押すこのレシピ。
材料は、以下の画像の通りです。
まず、ナスの皮をむいてラップに包み、６００Wの電子レンジで３分加熱します。
粗熱が取れたらラップを外して包丁で開き、水分を拭いたら両面に薄力粉を振りましょう。
油を引いたフライパンを中火で熱し、ナスを入れて両面焼きます。
香ばしく焼けたら火を弱め、酒、みりん、醤油を大さじ１杯、砂糖を小さじ２杯、オイスターソースを小さじ２ぶんの１杯合わせたタレを入れて、煮詰めながら絡めてください。
丼ぶりにご飯、ナスの蒲焼きを盛りつけて、タレと青ネギ、山椒をかければ完成！
とろとろとしたナスの食感と、香ばしいタレの香りでご飯が進みそうですね。
投稿には、「空腹マックスなタイミングで見てしまった…！これは罪深い」「ナスが余っているから作ってみようかな」といったコメントが寄せられていました。
ウナギ以外の蒲焼きが食べたいという人はもちろん、ナスの新たな楽しみ方を試したいという人も、ぜひ作ってみてくださいね。
[文・構成／grape編集部]