卵と牛乳を使わない『バッター液』が意外に万能！ 作り方に「なるほど」「初耳でした」
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夏においしいズッキーニ。食卓に野菜が増えるレシピを紹介してくれている、イソソカ (isokaka.kyoto)さん。卵や乳製品を使用せずに作る「ズッキーニのフライ」を紹介しています。ヘルシーで美味しい一品をぜひ試してみませんか。
卵・乳製品不使用のバッター液
旬のズッキーニをフライで味わうレシピは、バッター液に卵や乳製品を使わないのが、ポイントです。このバッター液なら、アレルギーを気にせずにフライを存分に楽しめるでしょう。さらに、このバッター液は一度覚えてしまえば、いろいろな食材に応用できますね。
【卵・乳製品不使用のバッター液の作り方】
・無調整豆乳 大さじ３
・薄力粉 大さじ３
・塩胡椒 少々
上記の材料をボウルに入れてよく混ぜます。無調整豆乳と薄力粉を１：１の比率で混ぜ、塩胡椒を少々加えます。
ズッキーニのフライの作り方
【材料（２人分）】
・ズッキーニ １本
・パン粉 適量
【バッター液】
・卵不使用バッター液（上記参照）
【オーロラソース】
・豆乳マヨ 大さじ１
・ケチャップ 大さじ1
・パプリカパウダー 少々（あれば）
【その他】
・揚げ油 適量
作り方
１．ズッキーニを半分の長さに切り、縦に４等分に切ります。
２．バッター液を作ります。上記の材料をボウルに入れてよく混ぜます。
３．ズッキーニにバッター液をからめ、パン粉をまぶしつけて揚げます。
４．オーロラソースを作ります。豆乳マヨ、ケチャップ、パプリカパウダーを混ぜ合わせます。
５．揚げたズッキーニに盛り付けたら、オーロラソース添えて完成。
このズッキーニのフライにおすすめのソースは、オーロラソースというイソカカさん。ヘルシーで美味しく、野菜不足も解消できる一品ですね。
「美味しくて一本全部一人で食べてしまいました！」
「息子が卵アレなので参考になります」
「美味しい予感しかしないです」
コメントからも分かるように、多くの人が関心を寄せています。夏が旬のズッキーニ、フライにしてぜひ楽しんでみてはいかがでしょうか。
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[文・構成／grape編集部]