豆腐でマヨネーズを簡単に作る方法に「思いつかなかった」「ちゃんとうまい！」
公開： 更新：
ポケットティッシュはそのままカバンに入れないで！ 持ち運び方に「正解コレ」ポケットティッシュがカバンの中で潰れてボロボロになっていたという経験は誰しもがあるのではないでしょうか。ポケットティッシュをグシャグシャにならずに持ち歩ける裏技を紹介します。
ペットボトルの底に磁石を入れて？ ３時間後の結果に「次からコレ！」洗ったペットボトルを乾かす時、中だけがなかなか乾かず困ったことはありませんか。この悩みは、身近な『ある物』を使うとすっきり解決できます。牛乳パックを乾かす時にも使えるアイディアなので、ぜひチェックしてください。
サラダから味付けまで、料理において登場頻度の高いマヨネーズ。
しかし、ついつい買い忘れてしまって、「マヨネーズがなくて困った…」という経験はありませんか。
そんな時は、なんと豆腐を使えばマヨネーズの代用が可能なのです！
本記事では、実際に作ってみた様子をお伝えします。
豆腐を使ったマヨネーズの代用方法とは
準備するものは、以下の通りです。
【材料】
・木綿豆腐 １５０g
・オリーブオイル ３０g
・レモン汁 大さじ１杯
・塩 小さじ１杯
・粒マスタード 小さじ２ぶんの１
はじめに、耐熱皿の上にキッチンペーパーを敷き、その上にひと口サイズにちぎった豆腐を乗せます。筆者は電子レンジ対応のキッチンペーパーを使い、加熱しすぎないよう注意しました。
ラップをせず、そのまま６００Wの電子レンジで２分加熱し、豆腐の水気を取りましょう。
豆腐の水気と粗熱が取れたら、ボウルなどに豆腐とすべての材料を投入し、なめらかになるまで撹拌（かくはん）します。
筆者はハンドブレンダーを使いましたが、フードプロセッサーやミキサーでも作業が可能ですよ。
あっという間に豆腐マヨネーズが完成！
市販のマヨネーズと比べると、少しモッタリしているようにも見えますが、好みに合わせて撹拌する加減を調整してもよいと思います。
味見してみると、ほどよい酸味とコクがありました。
せっかくなので、作った豆腐マヨネーズを野菜にかけて食べてみましょう。
市販のマヨネーズと変わらず、おいしく食べることができました。
マヨネーズらしい味がしっかり感じられるので、野菜にかける以外では、料理の味付けでも十分使えそうです。
豆腐で簡単にマヨネーズを作れるなんて、なかなか思いつかないですよね。気になる人は試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]