カビが生えやすい餅 上手に保存する方法を、農林水産省が解説！ By - grape編集部 公開：2024-01-07 更新：2024-01-07 餅 Share Post LINE はてな コメント ※写真はイメージ 正月に食べるものの１つに数えられる餅。焼いたり雑煮に入れたりして、食べることが多いでしょう。 市販されている小分けの餅は長期保存が可能ですが、杵でついた餅は保存方法を誤ると、カビが生えることがあります。 カビが発生しないよう餅を保存するにはどうしたらいいのかを、農林水産省のウェブサイトが解説していました！ 餅をカビから守る方法 農林水産省いわく、餅をカビから守るには、２種類の保存方法があるそうです。 １つは、冷凍保存する方法。手順は以下の通りです。 【冷凍する】 （1）ラップで1個ずつ包む。 （2）フリーザーパックに入れ、冷凍庫で保存する。 （3）調理するときは、室温で半解凍してから使う。 農林水産省ホームページ ーより引用 餅をラップで１個ずつ包み、フリーザーバッグに入れるだけなので、とても簡単ですね。 室温で少し解凍すれば使えるので、少量ずつ消費したい時にもおすすめでしょう。 もう１つは、水餅にして保存する方法です。 【水餅にする】 （1）食品保存容器に餅を入れる。 （2）ちょうど餅がつかるくらいの常温の水を加える。 （3）ふたを閉めて冷蔵庫か冷暗所で保存する。水は毎日、取り替える。 農林水産省ホームページ ーより引用 保存容器に餅を入れ、常温の水を加えて冷蔵庫や冷暗所で保存するだけ。 毎日水を取り替える手間はあるものの、水に浸けておくことでカビだけでなく、ヒビ割れも防ぐことができそうです。 水餅は、あんこなどを絡めて食べるとよいでしょう。 自分に合った保存方法で餅をカビから守り、おいしく消費してみてはいかがですか。 [文・構成／grape編集部] 出典 農林水産省ホームページ Share Post LINE はてな コメント
正月に食べるものの１つに数えられる餅。焼いたり雑煮に入れたりして、食べることが多いでしょう。
市販されている小分けの餅は長期保存が可能ですが、杵でついた餅は保存方法を誤ると、カビが生えることがあります。
カビが発生しないよう餅を保存するにはどうしたらいいのかを、農林水産省のウェブサイトが解説していました！
餅をカビから守る方法
農林水産省いわく、餅をカビから守るには、２種類の保存方法があるそうです。
１つは、冷凍保存する方法。手順は以下の通りです。
餅をラップで１個ずつ包み、フリーザーバッグに入れるだけなので、とても簡単ですね。
室温で少し解凍すれば使えるので、少量ずつ消費したい時にもおすすめでしょう。
もう１つは、水餅にして保存する方法です。
保存容器に餅を入れ、常温の水を加えて冷蔵庫や冷暗所で保存するだけ。
毎日水を取り替える手間はあるものの、水に浸けておくことでカビだけでなく、ヒビ割れも防ぐことができそうです。
水餅は、あんこなどを絡めて食べるとよいでしょう。
自分に合った保存方法で餅をカビから守り、おいしく消費してみてはいかがですか。
[文・構成／grape編集部]