カビが生えやすい餅 上手に保存する方法を、農林水産省が解説！
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※写真はイメージ
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- 出典
- 農林水産省ホームページ
正月に食べるものの１つに数えられる餅。焼いたり雑煮に入れたりして、食べることが多いでしょう。
市販されている小分けの餅は長期保存が可能ですが、杵でついた餅は保存方法を誤ると、カビが生えることがあります。
カビが発生しないよう餅を保存するにはどうしたらいいのかを、農林水産省のウェブサイトが解説していました！
餅をカビから守る方法
農林水産省いわく、餅をカビから守るには、２種類の保存方法があるそうです。
１つは、冷凍保存する方法。手順は以下の通りです。
餅をラップで１個ずつ包み、フリーザーバッグに入れるだけなので、とても簡単ですね。
室温で少し解凍すれば使えるので、少量ずつ消費したい時にもおすすめでしょう。
もう１つは、水餅にして保存する方法です。
保存容器に餅を入れ、常温の水を加えて冷蔵庫や冷暗所で保存するだけ。
毎日水を取り替える手間はあるものの、水に浸けておくことでカビだけでなく、ヒビ割れも防ぐことができそうです。
水餅は、あんこなどを絡めて食べるとよいでしょう。
自分に合った保存方法で餅をカビから守り、おいしく消費してみてはいかがですか。
[文・構成／grape編集部]