『常温保存』って、どこまでセーフ？ ユーコープの回答が…
公開： 更新：
※写真はイメージ
キノコは『盛り合わせ』で保存してみて！ 寒い時期におすすめな保存術をスーパーの青果部に聞いてみた【鍋の格が上がる】スーパー『サミット』の青果部に聞いたキノコの保存術。『盛り合わせ冷凍』がおすすめなワケが？選び方のポイントも紹介します。
食べかけの缶詰、ラップする？容器に移す？ 缶詰の協会に聞いた『正解』は…あなたは、開封後の缶詰が食べきれなかった場合、どのようにして保存していますか。 「そのままラップをかけて冷蔵庫に入れている」という人がいるかもしれませんが、実は「開缶後はほかの容器に移して保存したほうがいい」と言われてい...
- 出典
- 生活協同組合ユーコープ
食料品や調味料などを購入した時、必ず調べるであろう保存方法。
冷凍や冷蔵などは、明記された通りに冷蔵庫で保存すればよいですが、『常温で保存』という文言が何度までを指す言葉なのか、気になった経験はありませんか。
『常温で保存』は何度まで？
店舗や宅配サービスを展開する生活協同組合ユーコープ（以下、ユーコープ）は、商品にまつわる『Q&A』をウェブサイトで公開。
客から寄せられた「常温で保存は何度くらい？」という質問に対し、次のように回答していました。
ユーコープによると、常温で保存する場合の温度は、特に定義されていないのだとか。
『常温で保存』が記載されている食品や調味料は、冷蔵や冷凍が不要という意味で、外気温を超えない室温と考えられているそうです。
そのため、外気温より暑い状況が続くと、記載された賞味期限よりも早く風味が落ちる可能性があるといいます。
「直射日光を避け、風通しがよいところでの保存をおすすめします」という言葉で締めくくられていました。
また、明確な温度が設定されていないため、『常温で保存』に関しては、企業によって解釈が異なる場合も。
どうしても不安な場合は、『常温で保存』が記載された商品の企業ページを確認してくださいね。
[文・構成／grape編集部]