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- 出典
- キユーピー株式会社
菓子作りの定番であるクッキー作り。小麦粉、卵、砂糖、バターなど、いろいろな材料を使うのが一般的ですよね。
キユーピー株式会社（以下、キユーピー）のウェブサイトでは、バターの代わりにマヨネーズを使う簡単クッキーレシピが掲載されています。
クッキーにマヨネーズなんて想像しなかった筆者が、ドキドキしながら作ってみました！
バター不要！『マヨネーズクッキー』の作り方
キユーピーのウェブサイトによると、必要な材料は以下の通りです。
最初に、マヨネーズと砂糖をボウルに入れて混ぜ合わせます。
そこに卵を加えて、さらに混ぜましょう。
混ぜたら、ふるった小麦粉を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
筆者は最初、小さめのボウルでマヨネーズを混ぜてしまったので、このタイミングで大きめのボウルに変更しました。
ここで生地を半分取り出してココアを加えれば、プレーンとココア味の２種類を作ることができますよ。
生地をラップに包んで冷蔵庫で３０分ほど寝かせましょう。
３０分ほど経ったら、オーブンを１７０℃に予熱しておきます。
予熱している間に、生地を５mm程度の厚さになるように成形してください。
成形方法はそのまま輪切りするほか、めん棒で伸ばして型抜き、手で丸めて潰すなどどんな方法でも大丈夫です。
薄めに作るほうがサクサクした食感に仕上がりますよ。
予熱したオーブンで１５分程焼けば完成！焼き色を見て時間の調整をしてください。
焼き上がりは少ししっとりしていても、冷めると固くなります。
どんな味がするのか食べてみると…プレーンのほうは若干マヨネーズの風味が感じられました。
一方、ココア味は香りが強いので、まったく気になりません。
「マヨネーズ味になりそうで不安」という人は、最初から薄力粉とココアを混ぜて作るのがおすすめです。
後からココアを入れると混ざり切らず、マーブルになってしまうので注意しましょう。チョコチップを入れてもおいしそうですね。
バターを室温に戻す手間を省けるので、クッキー作りのハードルが下がります！ぜひ試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]