白だしを使ってカルボナーラを作ってみると… クオリティに「旦那も絶賛」 By - COLLY 公開：2024-04-22 更新：2024-04-22 パスタ Share Post LINE はてな コメント ※写真はイメージ カルボナーラは、ベーコン・卵・チーズ・黒こしょうを用いて作るイタリアのパスタ料理です。 『キッコーマン』の公式サイトでは『白だし』を使って作る、『白だし和風カルボナーラ』を紹介。和と洋が見事にマリアージュした味わいを楽しめます。 『白だし和風カルボナーラ』の作り方 ポイントは、『白だし』と『青じそ』を使うことです。濃厚な中にさっぱりとした味わいが広がります。 材料（２人ぶん） ベーコン（スライス・２枚） ３０g 青じそ ６枚 卵 ２個 デルモンテ エキストラバージンオリーブオイル 小さじ２ 塩（ゆで用） 小さじ２ キッコーマン旨みひろがる 香り白だし（ゆで用） 大さじ３ スパゲッティ １６０g 黒こしょう（粗びき） 適宜 （A）ソース 粉チーズ 大さじ３ キッコーマン旨みひろがる 香り白だし 小さじ２ 生クリーム（乳脂肪分３０%） １／２カップ キッコーマン ーより引用 作り方 １．ベーコンは１㎝幅に切る。青じそは軸を切ってせん切りにする。ボウルに卵を割りほぐし、（A）を加えてよく混ぜる。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンを入れてカリッとするまで２分程炒め、卵液のボウルに加えて混ぜる。 ２．鍋に２ℓの湯を沸かして塩と白だしを加え、スパゲッティを袋の表示時間より１分短くゆでる。ゆで汁をきって、熱いうちに（１）のボウルに加え、ゆで汁大さじ３を加えて手早く混ぜる。 ３．（１）のフライパンに（２）を入れて中火にかけ、絶えず混ぜながらとろみがつくまで１分程火を通す。器に盛って黒こしょうをふり、青じそをのせる。 キッコーマン ーより引用 味の決め手は、スペイン産のオヒブランカ種を１００%使用した『デルモンテ エキストラバージンオリーブオイル』と、かつお節の豊かなだしの香りと旨みが特長の『キッコーマン旨みひろがる 香り白だし』です。 和の調味料を加えるアレンジで、ホッとする落ち着く味わいに仕上がります。いつもと違った風味のカルボナーラを、ぜひ試してみてください。 [文・構成／grape編集部] 出典 キッコーマン公式 Share Post LINE はてな コメント
カルボナーラは、ベーコン・卵・チーズ・黒こしょうを用いて作るイタリアのパスタ料理です。
『キッコーマン』の公式サイトでは『白だし』を使って作る、『白だし和風カルボナーラ』を紹介。和と洋が見事にマリアージュした味わいを楽しめます。
『白だし和風カルボナーラ』の作り方
ポイントは、『白だし』と『青じそ』を使うことです。濃厚な中にさっぱりとした味わいが広がります。
材料（２人ぶん）
作り方
味の決め手は、スペイン産のオヒブランカ種を１００%使用した『デルモンテ エキストラバージンオリーブオイル』と、かつお節の豊かなだしの香りと旨みが特長の『キッコーマン旨みひろがる 香り白だし』です。
和の調味料を加えるアレンジで、ホッとする落ち着く味わいに仕上がります。いつもと違った風味のカルボナーラを、ぜひ試してみてください。
[文・構成／grape編集部]