簡単にできる！　炊き込みご飯の人気レシピ５選を紹介

お米をさらにおいしくする料理として人気の炊き込みご飯。好きな具材を入れてみたり、出汁を使って炊いてみたりと、簡単にできるうえにアレンジの幅が広いため、さまざまなレシピが存在します。

そこで今回の記事では、簡単にできる炊き込みご飯の人気レシピを５選紹介するので、炊き込みご飯のレシピで悩んでいる人はぜひ参考にしてみてください。

おいしい炊き込みご飯を作るコツ

炊き込みご飯のレシピを紹介するまえに、おいしい炊き込みご飯を作るためのコツについて解説していきます。

普通に作ってもおいしい炊き込みご飯ですが、おいしく作るコツを意識しながら作ることで、より具材やお米の魅力をたんのうできるので、レシピとあわせて参考にしてみてください。

米を浸水させてから炊飯する

お米を炊く前に行う浸水ですが、季節ごとに浸水させる時間を調節するようにすると、よりおいしい炊き込みご飯を作ることができますよ。季節によって水の温度が変わるので、おいしくお米が炊ける浸水時間も変動します。

夏場は水の温度が若干高めなので、３０分程度お米を浸水させましょう。冬場は水の温度が夏よりも低く、お米に水がしっかり浸透するまでに夏よりも時間がかかってしまうため、１時間ほどの浸水時間が必要です。

季節ごとのベストな浸水時間を把握し、おいしいお米を炊けるようにしましょう。

具材の割合に配慮する

お米と具材の割合は、お米７割、具材３割を意識しましょう。

お米と具材の割合が中途半端だと、お米を炊く際に具材が要因となって、お米がしっかり炊けなかったり、具材の味が立ちすぎたりして、お米の味がたんのうできない炊き込みご飯になってしまいます。

お米と具材がちょうどよく混じり合っておいしくなる割合は、お米が７割、具材が３割なので、お米の量にあわせて具材も調節するようにしましょう。うまく量が調節できていれば、お米と具材の味がちょうどよく絡み合ったおいしい炊き込みご飯を作れます。

具材を入れてから混ぜないようにする

炊き込みご飯を作る際には、具材を入れてから混ぜないようにしてください。

料理初心者の人は、炊く前に混ぜておくことでおいしくなると考えてしまいがちですが、実際には具材が影響して炊きむらが発生する要因になってしまい、炊き込みご飯の味がおちてしまいます。

おいしい炊き込みご飯を作るためにも、炊飯釜にお米と具材を入れた後は混ぜずに炊飯しましょう。炊きむらもないおいしい炊き込みご飯を作れます。

簡単！炊き込みご飯の人気レシピ５選

ここからは簡単に作れる炊き込みご飯の人気レシピを５選紹介していきます。料理初心者の人でも作れるレシピなので、失敗を気にせずに調理ができますよ。

また、今回は炊き込みご飯の定番である五目の炊き込みご飯のほか、ボリューム満点でおかわり必至の炊き込みご飯や魚介類を使用した炊き込みご飯も紹介するので、ぜひ参考にしてください！　

定番の五目炊き込みご飯レシピ２選

最初に紹介するのは、炊き込みご飯の定番といえる五目炊き込みご飯のレシピです。醤油や出汁を使って炊いたお米としいたけや鶏肉などの具材が合わさり、和風な味わいがとてもおいしい炊き込みご飯ですよ。

厳選したおすすめの五目炊き込みご飯レシピを２選紹介するので、五目炊き込みご飯を作る際にはぜひ紹介レシピから作ってみてください。

中華おこわ風五目炊き込みご飯

最初に紹介するのは、キッコーマンのウェブサイトが紹介する、中華おこわ風のアレンジが加えられた、五目炊き込みご飯のレシピです。まずは、材料やつくり方を見てみましょう。

人参やシイタケといった具材のほか、珍しい具材としてうずらの卵を使用しています。想定調理時間も約１５分程度と、簡単かつ時短で作ることが可能な炊き込みご飯なので、時間に余裕がない朝にぴったりな炊き込みご飯レシピといえるでしょう。

五目炊き込みご飯【簡単に作れる人気の定番】

次に紹介するのは、キッコーマンのウェブサイトが紹介する、オーソドックスながら深い味わいが楽しめる炊き込みご飯です。材料とつくり方を見ていきましょう。

ゴボウやシメジといった定番の具材はもちろんのこと、油揚げや鶏むね肉といった具材も入っているので、米との親和性に優れた炊き込みご飯レシピです。

ボリューム満点のおかず炊き込みご飯レシピ３選

続いては、たくさん食べたい人におすすめな、ボリューム満点の炊き込みご飯レシピを３選紹介します。

焼ききのこと豚肉の炊き込みご飯

最初に紹介するのは、キッコーマンのウェブサイトが紹介する、きのこと豚肉が入った炊き込みご飯です。オーソドックなレシピではありますが、箸が進む具材がたくさん入っているので、量を食べたい人におすすめですよ。

お米が進む豚バラ肉のほか、シイタケやシメジといった具材も入っているので、ボリュームだけではなく栄養バランスも考えられたレシピです。

だし炊きたこ飯

次に紹介するのは、味の素パークのウェブサイトが紹介する、タコが入った炊き込みご飯です。ぶつ切りにしたタコを惜しみなく使用するので、食べ応え抜群。ゆでタコに火を通すと小さく縮むので、細かく切りすぎない方が大きさを保てておすすめです。

塩昆布で！シャウとしめじの炊き込みご飯

最後に紹介するのは、日本ハムのウェブサイトが紹介する、ウインナーを使った炊き込みご飯です。それだけで満足感のあるウインナーを使った炊き込みご飯は、もちろん食べ応え抜群。ボリューム満点で、これ一品でも十分なほどのボリュームですよ。

簡単でおいしい炊き込みご飯

今回は簡単でおいしい炊き込みご飯のレシピ５選を紹介しました。炊き込みご飯は、具材の組みあわせや簡単なアレンジを加えることで、さまざまな変化を楽しめる料理で、その可能性は無限大にあるといっても過言ではありません。

本記事で紹介しているレシピの場合は、料理をあまりしたことがない料理初心者の人でも安心して作ることが可能なので、おいしい炊き込みご飯を作るコツとあわせて参考にしてください。

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[文・構成／grape編集部]