電子レンジ10分『無限ナス』　めんつゆ×ごま油で味が決まる簡単レシピ

暑くなってくると、キュウリやトマト、トウモロコシなど夏野菜を食べる機会が増えてきますよね。

手軽に試せるレシピをXに投稿している料理研究家の、ふらお（@furafurafufu）さんは、電子レンジで簡単に作れるナスのレシピを紹介しました。

慣れれば１０分以内には作れてしまうそうなので、食卓に野菜が欲しい時に、活躍する一品です！

爆速で作れる！『無限ナス』

材料はたったの３つ。めんつゆはだし・醤油・みりんの旨味がひとつにまとまっているので、これ１本で味が決まります。ごま油は香りとコクを加える役割で、仕上がりの風味をぐっと底上げしてくれます。

細長く切ったナスを耐熱容器に入れて、めんつゆ、ごま油（大さじ１）を加え、混ぜ合わせます。

ナスは細長く切ることで、加熱後に調味料が全体に絡みやすくなります。混ぜ合わせた時点ではナスがめんつゆをほとんど吸っていませんが、加熱後にしっかり馴染むので心配不要です。

６００Wに設定した電子レンジで、５分加熱。足りない場合は、３０秒ずつ加熱時間を足して、様子を見ましょう。

一度に長く加熱しすぎると、ナスがつぶれて水っぽくなることがあります。様子を見ながら少しずつ追加加熱するのが、食感を保つコツです。

ナスがクタッとしたら、ヤケドに注意しながら全体を混ぜ合わせてください。

加熱直後は容器の底にめんつゆが溜まっている状態です。ここでしっかり混ぜ合わせることで、やわらかくなったナス全体に旨味が絡んでいきます。混ぜると全体がつやっとした色合いになれば、味がよく馴染んでいるサインです。

あとはお皿に盛り、お好みでショウガや小ネギを散らしたり、かつお節などをかけたりすればでき上がり。

冷やして食べると、さらにとろとろ食感が増す

とろっとしたナスに、めんつゆのうま味が絡んで、箸がすすむおいしさです！

調味料を和えて電子レンジで加熱するだけで簡単に作れてしまうのが、手軽でいいですよね。

投稿には「めちゃめちゃうまい」「ごま油は思い付かなかった。試してみます！」などの声が寄せられました。

ふらおさんによると、熱々の状態でもおいしいですが、冷蔵庫で冷やして食べると、味が染み、とろとろ食感がより増して絶品なのだとか。

冷やす時間を置くことでナスに味がしっかり入り、全体の一体感が増すようです。時間に余裕があれば、作ってすぐより少し冷やしてから食べるのがおすすめです。

多めに作って、副菜やそうめんの具にしてもよさそうですね！

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[文・構成／grape編集部]