ピンク色のブルーベリー『ピンクレモネード』が想像より鮮やかだった
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パイナップル×ヨーグルトで作る『Dole』公式 冷製パスタが想像より本格的だった甘酸っぱい風味とトロピカルな見た目が印象的なパイナップル。そのさわやかな味は、おやつにも食べたくなりますよね。そんなパイナップルですが、株式会社ドール（以下、Dole）によると、料理にも使えるとのこと。パイナップルの入った料理といえば、筆者には酢豚くらいしか思い浮かばないのですが、一体どんなレシピなのでしょうか。
【梨があったらやってみて！】 お手軽シャーベットの作り方に「子供が喜びそう」全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部は、Xアカウント（@zennoh_food）で『梨シャーベット』の作り方を紹介。ヨーグルトと梨を使った、冷たくてさわやかな味わいです！
- 出典
- @iwasakifarm
６月から８月にかけて旬を迎える果物、ブルーベリー。
独特な甘酸っぱさがおいしく、『実』は青紫色のイメージが強いですよね。
しかし、青紫色系統以外の色をした品種も存在するのを知っていますか。
ブルーベリーの品種の１つ『ピンクレモネード』
「皆さん、こちらが『ピンクレモネード』という品種のブルーベリーです。かわいくないですか？」
そうコメントを添えて１枚の写真をXに公開したのは、神奈川県三浦半島にある農業法人『岩崎ファーム』のXアカウント（@iwasakifarm）です。
「ピンクレモネード」という響きに、色や味わいなど、さまざまな想像がかき立てられますね。
『ピンクレモネード』を見る前に、まずは一般的なイメージに近いと思われるブルーベリーの色味をおさらいしましょう。
※写真はイメージ
鮮やかな青紫色が、とてもきれいですね。
それでは次に、『岩崎ファーム』がXに投稿した『ピンクレモネード』をご覧ください！
なんてかわいい色…！
『ピンクレモネード』という名前の通り、明るく鮮やかなピンク色をしていますね！
品種名にレモネードが含まれているのもあり、より甘酸っぱい味わいが想像できます！
投稿が拡散されると、見覚えのないブルーベリーの色味に驚いた人が続出。５万件を超える『いいね』とともに、「キュンとする色ですね！」「食べるのがもったいない」「初めて見た！見た目も名前もかわいい！」などのコメントが寄せられています。
青紫色が当たり前だと思っていたブルーベリーが、これほど鮮やかなピンク色をしているとは、写真を見た人が驚くのも無理はないでしょう。
『ピンクレモネード』の味の特徴などを、岩崎ファームに聞いてみた
grapeでは、『ピンクレモネード』についてより詳しく知るため、『岩崎ファーム』に話をうかがいました。
――実が熟すまでの間、色の変化はある？
最初は薄い緑色をしています。そこから徐々に薄いピンク色になり、最終的には明るく光沢のあるピンク色に熟します。
薄い緑からスタートし、収穫のタイミングに向けてじわじわとピンクが深まっていく様子は、畑でも目を引く光景ですね。最終的に「明るく光沢のあるピンク色」になると聞くと、完熟した実の美しさが想像できます。
――味や食感の特徴や、おすすめの味わい方は？
レモネードのようなさわやかな甘酸っぱさが、ほかのブルーベリーとは違ったおいしさです。食感は、一般的なブルーベリーと変わらず優れています。そのまま食べるのがおすすめです。
見た目だけでなく、味わいもほかの品種とは一線を画しているようです。食感は一般的なブルーベリーと同様に優れているとのことで、口に入れた瞬間のぷりっとした弾力はそのままに、さわやかな甘酸っぱさが広がるそうです。加工せずそのまま食べるのがおすすめというのも、素材の味が際立っている証といえます。
――『ピンクレモネード』の栽培を始めたきっかけは？
青い果実が多い中、華のある品種で、お客様受けがよいと思ったので導入しました。
青系の品種が並ぶ中でひときわ目を引くピンク色は、直売所でも存在感を放っているに違いありません。見た目の華やかさが購買意欲を高めるという判断は、SNSでの反響を見ても納得できます。
――『ピンクレモネード』は毎年収穫されているもの？また、ネットなどでの販売予定は？
毎年収穫されますが、収穫量は安定せず、その年によってバラツキがあります。実付きの悪い年は、数粒しか結実しないこともあります。
そのため、自社の直売所では限定販売しておりますが、ネット販売などは考えておりません。
希少品種だからこそ、出合えたときの喜びは格別
『ピンクレモネード』は、収穫量が安定しない貴重な品種なのですね。
年によっては数粒しか実らないこともあるとのことで、直売所での限定販売という希少性がいっそう際立ちます。見かけたときには、迷わず手に取りたい一品です。
レモネードのようなさわやかな甘酸っぱさが特徴だという、『ピンクレモネード』。一度食べたらとりこになる人が続出しそうです。
あなたも、もし『ピンクレモネード』を見かける機会があれば、その味を確かめてみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]