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「これだけ?」 材料2つ!簡単に『クリームチーズ』を作る裏技

By - キジカク  公開:  更新:

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ヨーグルトでクリームチーズを作る写真

子供から大人まで幅広い世代に好まれる、クリームチーズ。いろいろな料理との相性がよくて、便利な食材ですよね。

市販のものを買うイメージのクリームチーズですが、実は家で簡単に、似たものを作れることを知っていますか。

本記事では、材料2つで作る『手軽なクリームチーズ』の作り方を紹介します!

材料2つ!クリームチーズを代用する方法

用意するものは以下の通り。塩麹はヨーグルトの10%くらい使うことがポイントです。

【材料】

・プレーンヨーグルト 300g

・塩麹 30g

まず最初に、ヨーグルトと塩麹を混ぜ合わせます。塩麹の色味が消えるまで、しっかり混ぜましょう。

ヨーグルトでクリームチーズを作る写真

次に、ヨーグルトの水分を切るため、ボウルにザルを乗せて受け皿を作ります。

この時ヨーグルトの水分をしっかり落とせるよう、ボウルとザルの間に隙間を作ってください。

ボウルとザルの写真

ザルの中にはキッチンペーパーを3枚程度、重ねておきましょう。

ヨーグルトでクリームチーズを作る写真

準備ができたら、塩麴を混ぜたヨーグルトをゆっくり流し入れます。

入れる時の勢いで、キッチンペーパーがずれないように注意してくださいね。

ヨーグルトでクリームチーズを作る写真

あとは、食品用ラップをして冷蔵庫でひと晩寝かせます。

ちなみに、ヨーグルトから出てくるホエイという水分は栄養があるので、料理などに活用するとよいでしょう。

ひと晩寝かせた状態がこちら!

ヨーグルトでクリームチーズを作った写真

食べてみると、味わいは本当にクリームチーズのようでした。しっとりとした舌触りなので、パンに塗るほか、いろいろな料理に応用できそうです!

材料2つで手軽に作れるので、気になる人は試してみてはいかがでしょうか。


[文/キジカク・構成/grape編集部]

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