「目からウロコ」 レンジで作るカボチャ料理がこちら
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※写真はイメージ
料理研究家
レンジ料理研究家でんぼ
千葉県佐倉市在住の『手抜きに見えない極上レンジ料理』を発案する料理研究家。一人暮らしの会社員として働く中、パパッと自炊をするためにレンジ料理を研究するようになる。
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秋から徐々に旬を迎え始める、カボチャ。
煮物などにして食べると甘みを引き出すことができますが、ゆですぎて煮崩れしてしまったという経験がある人はいませんか。
暑さもやわらぎ、秋が近付いてきた２０２４年８月３０日、『レンジ料理研究家』として活動する、でんぼ（denbo_kitchen）さんは『カボチャの甘辛煮』のレシピを公開。
意外と難しいカボチャの煮物を、電子レンジで作る方法を紹介しています。
『カボチャの甘辛煮』
【材料（２人ぶん）】
・カボチャ ２００ｇ
・白ごま お好み
・ごま油 小さじ１杯程度
＜たれ調味料＞
・醤油 大さじ１杯
・料理酒 大さじ１杯
・砂糖 小さじ１杯
作り方はとても簡単。まずは、カボチャを調理しやすくするための準備をします。
耐熱容器に大まかに切ったカボチャと、水を少量入れ、ふた、もしくはラップをかけた後に６００Ｗの電子レンジで３分ほど加熱しましょう。
カボチャの粗熱が取れた後、食べやすい大きさにカット。１cm程度に薄切りすると、火が通りやすくなるとのことです。
耐熱容器にたれ調味料を入れた後、軽く混ぜたら、ふたを戻して、６００Ｗの電子レンジで４分ほど再加熱。
カボチャに楊枝などを刺して、火が入ったのを確認して、白ごまとごま油を投入し、よく混ぜます。
味を染み込ませるために、よく冷ましたらでき上がりです！
※動画はInstagram上で再生できます。
鍋でゆでなくても、ホクホクとした食感のかぼちゃに仕上がっていて、食べ応えがありそうです。
味がよく染み込んでいて、カボチャの甘みをより堪能できること間違いないでしょう！
【ネットの声】
・目からウロコの調理法でした！試してみたい！
・このレシピなら１人ぶん、２人ぶん作るハードルが下がるよ！
・なるほど。カボチャは調理が面倒くさそうだけど、電子レンジなら短時間で作れますね！
なお調理の際には、カボチャの硬さを見て、電子レンジにかける時間を調節するとよいとのことでした。
時間をかけずに、カボチャをおいしく調理できるレシピ。ぜひ作ってみてください！
[文・構成／grape編集部]