フライパンで作る『鮭のホイル焼き』　材料2つで3ステップの簡単レシピ

日本人に馴染みの深い魚の１つといえば、鮭でしょう。

一般的に、９～１１月頃に旬を迎えるといわれています。

フライパンで直焼きするのもいいですが、アルミホイルに包んでホイル焼きにするのも乙ですよね。

鮭のホイル焼きを、フライパンで？

全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部のXアカウント（@zennoh_food）は、フライパンで手軽に作れる鮭のホイル焼きを紹介。

食材は鮭の切り身とタマネギさえあれば、シンプルでおいしい鮭のホイル焼きが作れるそうですよ！

作り方はたったの3ステップ

まずは、タマネギを用意しましょう。

調理に使うタマネギは、２ぶんの１個。薄めにスライスし、アルミホイルに広げます。

タマネギを薄くスライスすることで、蒸し焼き中に火が均一に通りやすくなります。厚すぎると中心が生のまま残ることがあるので、できるだけ薄く切るのがポイントです。

広げたタマネギの上に鮭をのせ、マヨネーズを片面に塗り、醤油を垂らしてアルミホイルで包みます。フライパンに蓋をし、７～８分ほど蒸し焼きにしましょう。

アルミホイルで包む際は、蒸気が逃げないようにしっかりと端を折り込むのがコツです。包みが甘いと蒸気が抜けてしまい、タマネギがうまく柔らかくなりません。

蒸し焼き中は強火にせず、中火を保つようにしましょう。強火のまま加熱すると、ホイルの底が焦げやすくなります。

アルミホイルを広げたら…おいしそうな鮭のホイル焼きのでき上がり！

マヨネーズのコクとタマネギの甘味が、抜群のコンビネーションを発揮しそうですね。

鮭の代わりに鱈でも作れる

JA全農いわく「鮭のうま味を浴びた柔らかタマネギがうまいのです」とのこと。また、鮭でなく鱈で代用してもおいしいそうですよ！

鱈は鮭よりも淡白な味わいのため、マヨネーズの風味がより前面に出た仕上がりになります。鮭のような脂のうま味は控えめになりますが、あっさりとした口当たりが好みの人には鱈もよい選択肢です。

JA全農のアイディアに、感心する人が続出しています。

調理器具も食材も最小限で済む、鮭のホイル焼き。

普段あまり料理をしない人でも、さほど苦労せずに作れそうですね。気になったら一度、試してみてはいかがでしょうか！

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[文・構成／grape編集部]