フライパンと水100mlで枝豆を時短調理　鍋不要の蒸し焼きレシピ

ビールのおつまみの定番といえば『枝豆』。

塩を入れてゆでるだけで仕上がるとはいえ、お湯を沸かしたりゆで上がるのを待ったりするのは、意外に時間がかかるものです。

「もう少し手軽に枝豆を楽しめたらいいのに…」と感じたことはありませんか。

時短家事と暮らしの裏技を紹介している、ライフハックまも（lifehack.mamo）さんのInstagramから、時間だけではなく水道代も節約できるという枝豆のゆで方を紹介します。

枝豆はフライパンで調理！

「枝豆はたっぷりのお湯を使って鍋でゆでるもの」と思っている人が大半ではないでしょうか。

しかしまもさんは、鍋ではなくふた付きのフライパンを使ったゆで方を提案しています。

フライパン以外に用意するものは以下２つです。

水の量が100㎖と非常に少ないのがポイントです。蒸し焼きにする仕組みを利用するため、たっぷりのお湯は必要ありません。

フライパンで枝豆を仕上げる手順

洗った枝豆をフライパンの中に入れます。

次に塩を小さじ１杯と水１００㎖を加えてください。

火はまだつけず、全体に塩がなじむようにトングや菜箸でかき混ぜましょう。

この段階でしっかり塩をなじませておくことで、加熱後に均一な塩味に仕上がります。かき混ぜが足りないと、豆によって塩気にムラが出やすいので丁寧に混ぜておきましょう。

ある程度塩がなじんだら、フライパンにふたをして火をつけます。中火にして４分待ってください。

ふたをすることで蒸気が逃げず、少量の水でも枝豆全体に熱が行き渡ります。強火にすると水分が早く蒸発してしまい、豆が焦げつく場合があるので中火を守ることが大切です。

４分経過したらフライパンのふたを外し、トングや菜箸でかき混ぜながら残った水分を飛ばします。

水分を飛ばす際、フライパンを揺らしながら混ぜると全体が均一に仕上がります。水気が残ったまま皿に盛ると塩味が薄まりやすいため、しっかり飛ばすのがポイントです。

塩味の利いた、ほくほくの枝豆の完成です。

蒸し焼き仕上げのため、豆の表面がうっすら乾いた状態になります。口に入れると皮がほどよくしっかりしており、中はほくほくとした食感が楽しめます。

時間と水道代を節約できる、驚きの裏技

従来のゆで方と比べてゆで時間自体はそれほど変わりませんが、お湯を沸かす時間がないぶん下ごしらえの時間を短くできます。

また使う水の量もたった１００㎖なので、水道代も節約できる一石二鳥のゆで方といえるでしょう。

この作り方を見たフォロワーからは、以下のような驚きの声が上がっていました。

まもさんはこのほかにもさまざまな裏技を紹介しています。

「暮らしをより快適にしたい…」と考えている人は、まもさんのInstagramをチェックしてみてください。

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[文・構成／grape編集部]