「中身は肉じゃありません」 斬新ロールキャベツに「むしろこっち派」
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※写真はイメージ
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- 出典
- @zennoh_food
ロールキャベツは、肉の旨みとキャベツの甘みのマリアージュを楽しめる一品。
中に入れる食材は肉が定番ですが、別の食材を入れることで見た目がかわいいロールキャベツに仕上がるそうです。
全農広報部（@zennoh_food）の公式Xから、一風変わったロールキャベツのレシピを紹介します。
※X上で投稿を確認できます。
卵を巻いた『ロール卵』
全農広報部が紹介しているのは、ゆで卵を巻いたロールキャベツです。カットすると白身と黄身が顔を出し、食事の一品として並べるとテーブルが映えるでしょう。
冷蔵庫の中にそろっていることが多い食材で作れる点も魅力です。
材料
使う具材は以下の３つだけです。
キャベツ
卵
ベーコン
作り方
１．キャベツは芯を抜き、レンジで３分温めてやわらかくします。加熱している間に卵をゆでましょう。卵は固くゆですぎず、半熟に仕上げるのがポイントです。
２．卵がゆで上がったら殻をむき、ベーコン・キャベツの順で巻いていきます。キャベツが崩れないよう、巻き終わったらつまようじを刺して固定しておくのがおすすめです。
３．鍋に２を並べてコンソメスープを入れ、５〜６分煮込みましょう。
４．お皿に盛り付ければ完成です。半分にカットすると、食べやすくなるのはもちろん見た目が華やかになります。
上手に半熟卵を作るコツ
ロール卵の仕上がりを半熟にするためには、ゆで卵のゆで加減がポイント。キャベツで巻いてからも５〜６分煮込むので、卵をゆでる時はかなりの半熟状態にしておく必要があります。
沸騰したお湯に卵を入れて、『６分』を目安にゆでましょう。中の黄身がトロッと流れるぐらいのゆで具合に仕上がります。
その半熟卵をキャベツで巻いて煮込めば、ちょうどいい半熟具合に仕上がるでしょう。
少ない材料で作れるロール卵は、「後１品追加したい」という時にも重宝するはず。作り方も非常にシンプルなので試してみてください。
[文・構成／grape編集部]