余ったジャムで作る『ブルーベリーぷるんぷるんミルクプリン』　果肉ゴロゴロで子供も喜ぶ簡単レシピ

食パンやヨーグルトに、ジャムを付けて食べるとおいしいですよね。

筆者もよく購入するのですが、意外と量が多くて、使い切れないと感じたことはありませんか。

「使いかけのジャムが冷蔵庫の奥から出てきた…」という経験が一度はあるでしょう。

本記事では、余ったジャムを使ったアレンジレシピを紹介します！

『ブルーベリーぷるんぷるんミルクプリン』作り方

そのレシピとは、キユーピー株式会社のウェブサイトに掲載中の『ブルーベリーぷるんぷるんミルクプリン』です。

必要な材料は以下の通り。同社が販売するジャム『アヲハタ まるごと果実』（以下、ジャム）には、ブルーベリーのほかにも、いちごや白桃などのラインナップがあります。

ぜひ、好きな味で試してみてくださいね！

ゼラチンをふやかして溶かす

それでは実際に作ってみます！まず、耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンを入れてふやかします。

ふやけたら、６００Wの電子レンジで約５０秒加熱しましょう。加熱しすぎてふきこぼれないよう、気を付けてくださいね。

ゼラチンが完全に溶けきっていないと、プリンを型に流し入れたときにダマが残る原因になります。加熱後は軽くかき混ぜて、溶け残りがないかチェックしておきましょう。

牛乳・ジャムと合わせて混ぜる

ボウルに牛乳、溶かしたゼラチン、ジャム１２０gを加えます。

材料を入れたらよく混ぜましょう。泡立て器を使うと気泡がたくさんできてしまうので、ヘラやスプーンなどを使うことをおすすめします。

ジャムの果肉が残ったまま混ぜ込まれるので、全体がうっすら紫色に染まっていきます。均一に混ざったら、器に注ぐタイミングです。

器に分けて流し入れ、固まるまで冷蔵庫で冷やしてください。

この段階で器を軽くトントンと台に当てると、表面の細かい気泡が消えて仕上がりがきれいになります。

仕上げのトッピングをのせる

固まったら、残りのジャム４０gをのせ、ホイップクリームとミントで仕上げましょう。

プリン本体に混ぜ込むジャムが１２０g、仕上げにのせるジャムが４０gと、合計で１６０gをまるごと使いきれるのがうれしいポイントです。冷蔵庫で眠りがちな使いかけのジャムを、無駄なく活用できますね。

筆者は、ホイップクリームは市販のしぼるだけのものを使い、ミントはなしにしました。

完成した『ブルーベリーぷるんぷるんミルクプリン』がこちら！

スプーンを入れてみると、中にはジャムの果肉がゴロゴロ！

砂糖を使っていないのでジャムの甘さだけですが、物足りなさはなく、優しい味になっています。

プリン自体はミルクのまろやかさが前面に出た、さっぱりとした口当たりです。上にのせたジャムと一緒にすくうと、甘酸っぱいブルーベリーの風味がふわっと広がります。

普段はジャムを食べない筆者の子供が「おいしい！もう１個食べたい！」と大喜びでした。

混ぜたり、仕上げをしたりする工程は、子供と一緒にやってもいいかもしれません。

簡単にできるので、ぜひ作ってみてくださいね。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]