「少食の娘がおかわりした」 キャベツを使ったレシピに称賛の声
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料理研究家
まいのごはん。
元イタリアン料理人の経歴を持つ2児の母親。「忙しくても家族が喜ぶおいしい料理を作りたい」という人に向けたレシピを発信している。
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生のままでも、調理しても、おいしく食べられるキャベツ。
野菜を常備しておきたい人にとって、とても助かる食材でしょう。
『ちぎりキャベツととろたまそぼろ』
まいのごはん。（maino_gohan24）さんが、キャベツを使った料理をInstagramに公開しました。
キャベツの甘みを引き立たせるレシピに、少食の娘さんもおかわりをしたといいます。
投稿者さんは春キャベツで作ったそうですが、普通のキャベツでも問題ないとのこと。
ほかには、卵とひき肉があれば簡単にできるので、冷蔵庫をチェックして、こちらの作り方をご覧ください！
※動画はInstagram上で再生できます。
【材料（２人ぶん）】
・キャベツ ２００g
・豚ひき肉 １８０g
・卵 ２個
・みりん 小さじ２杯
・めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ２杯と２ぶんの１杯
・酒 大さじ１杯
・砂糖 小さじ２ぶんの１杯
・片栗粉 小さじ２杯
・水 大さじ４杯
・ごま油 小さじ２杯
・サラダ油 大さじ１杯
まず、砂糖、酒、めんつゆ、片栗粉、水を混ぜ合わせて、調味液を作っておきます。
キャベツは、食べやすい大きさに手でちぎりましょう。
卵をボウルに割り入れたら、みりんを加え、よく溶きほぐします。
フライパンにサラダ油を引いて、中火で熱しましょう。
卵液を入れてさっと炒め、半熟状になったら取り出してください。
同じフライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れて、色が変わるまで炒めましょう。
キャベツを加えて４０秒から１分ほど炒めたら、調味液をかき混ぜながら加えます。
とろみが付くので、手早く炒めましょう。
火を止めて、半熟の卵を戻し入れ、全体を混ぜれば、でき上がりです！
調理時間は、たったの１５分。
キャベツはさっと炒めるだけなので、シャキッとした歯ごたえを残すことができます。
投稿者さんいわく、キャベツの甘みと、卵のふんわりとした食感が、そぼろと相まって最高なのだとか。
手軽にできる絶品レシピに、「絶対うまいやつ！食欲がそそられる…」「簡単にできそう。早速チャレンジします！」といったコメントが寄せられています。
以前の投稿では、豆腐で作る、もちもち食感のおかずを紹介していた、投稿者さん。
時間や手間をかけられない時でも、サクッと作ってお腹を満たせそうですよ！
[文・構成／grape編集部]