ヒガシマル醤油『うどんスープ』1袋で作る から揚げが「びっくりするほど美味い」理由
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子供から大人まで、高い人気を誇る、から揚げ。
ネット上には、おいしく作るための、さまざまレシピが紹介されています。
そんな中、２０２５年５月、X上である『から揚げレシピ』が「おいしすぎる」と注目を集めました。
ヒガシマル醤油が紹介する『から揚げレシピ』とは？
レシピを投稿したのは、粉末調味料『うどんスープ』で有名な、ヒガシマル醤油株式会社（以下、ヒガシマル醤油）のXアカウント（@higashimaru_ss）です。
同アカウントが紹介したのは、『うどんスープ』を使った、から揚げの作り方！
お湯をそそぐだけで、うどんつゆが作れる『うどんスープ』ですが、から揚げにも使えるとは、驚きですね。
『うどんスープ』には昆布やかつおのだしがあらかじめ配合されているため、醤油・みりん・だしを別々に用意しなくても、一袋でバランスの取れた下味がつくのが特徴です。
早速、作り方を見ていきましょう。
【材料】
・鶏肉 ３００g
・『うどんスープ』 １袋
・おろしショウガ 大さじ１杯
・片栗粉 ４０g
『うどんスープ』から揚げの作り方
まず、ポリ袋の中にカットした鶏肉と『うどんスープ』、おろしショウガを入れて、よくもみ込みます。
粉末の『うどんスープ』は鶏肉の水分を吸ってなじみやすく、もみ込むうちに袋の中がしっとりとしてきます。全体に色がついてきたら、下味がしっかり行き渡っているサインです。
約１０分寝かせた後、片栗粉を加えて全体になじませ、油で揚げれば…完成！
片栗粉を加えた後は、まぶしすぎず、表面にうっすらと白い膜がつく程度にとどめるのがポイントです。粉が多すぎると衣が厚くなり、だしの風味が感じにくくなることがあります。
ポリ袋を使うので、手が汚れず、洗い物も最小限ですむのが嬉しいですね。
ボウルで作る場合と比べて、調味料が無駄なく鶏肉に密着するのも、ポリ袋仕込みならではのメリットといえるでしょう。
だしのうま味が効いている『うどんスープ』が、から揚げの味に深みを与えてくれそうです。
揚げている最中は、だしの香ばしい香りが広がり、食欲をそそります。表面がきつね色を超えてやや濃い茶色になったころが、カリッと仕上がる目安です。
「ご好評のレシピです」と、ヒガシマル醤油がおすすめする『から揚げレシピ』には、５万件以上の『いいね』と絶賛の声が相次ぎました。
・びっくりするほどおいしい。町中華で出てくるような唐揚げになった。
・気になって作ってみたら、最高でした！また作ります。
・知ってから、もうこの味付けの唐揚げしか作ってないです。
・こんな使い方があったなんて知らなかったー。目からウロコ。
・『神情報』をありがとうございます！
醤油やコショウといった調味料の代わりに、『うどんスープ』で味付けされた、から揚げのレシピ。
お弁当のおかずからおつまみまで、いろいろな場面で活躍すること間違いないでしょう。
気になった人は、ぜひお試しください！
[文・構成／grape編集部]