鶏ひき肉ともやしを合わせてこねて… できあがったものに「節約レシピとは思えない」
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「節約したいけど、栄養もちゃんと摂りたい…」と筆者が思っていた時に出会った救世主が、『モヤシ入りの鶏つくね』というレシピです。
メインに使う材料は鶏ひき肉とモヤシだけ！材料費が安く抑えられて、なおかつ簡単なので、作りやすいですよ。
そこで本記事では、『モヤシ入りの鶏つくね』の作り方や味の感想について紹介します。
材料は以下の通りです。
【材料（４人ぶん）】
・鶏ひき肉 ４００g
・モヤシ ２袋
・片栗粉 大さじ２杯
・ショウガチューブ 小さじ２杯
・鶏ガラスープの素 小さじ２杯
・塩 小さじ１杯
・料理酒 大さじ２杯
・ごま油 大さじ１杯
・大葉（盛り付け用） 適量
まず、大きめのボウルに鶏ひき肉とモヤシを入れて、よく混ぜ合わせます。
後で成形しやすいよう、モヤシをパキパキと折るようにして混ぜるのがポイントです。
鶏ひき肉ともやしを混ぜ合わせたところに片栗粉、鶏ガラスープの素、ショウガチューブ、塩を入れてさらにこねましょう。
粘り気が出てきたら、ひと口大に成形していきます。
フライパンにごま油を引いて中火で熱し、鶏つくねを焼いていきましょう。
焼き色が付いたら裏返し、調理酒を加え、蓋をして蒸し焼きにしてください。
中まで火が通ったら、皿に盛り付けて完成です。
大葉も一緒に盛り付けると、一気に彩りがよくなりました。さわやかな風味が加わるので、鶏つくねを大葉で巻いて食べるのもよいでしょう。
モヤシのシャキシャキとした食感がアクセントになった鶏つくねは、しっかりとした食べ応えがあって、とてもおいしいです。
鶏ひき肉を使っているため、たんぱく質が必要な、成長期の子供がいる家庭にもぴったり。
ちなみに筆者の自宅で『モヤシ入りの鶏つくね』を作ると、毎回「節約レシピとは思えない」と家族がペロリと完食してくれます。
「夜ごはんは何を作ろう…」と迷った時は、ぜひ試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]