「バニラアイスとトマト缶とカレー粉を…」何が完成するかというと？
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ホットケーキミックスにヨーグルトと水を混ぜて… できあがったのはカレーなどにつけて食べる、ナン。店でしか食べられないものだと思う人も多いかもしれません。しかし、森永製菓株式会社のウェブサイトに掲載されている『ホットケーキミックスで簡単ナン』なら、自宅でも簡単においしいナンが作れるんです。ホットケーキミックス特有のやや甘めの味わいと、ふっくらとした食感がやみつきになりますよ。
外出自粛生活が長引くにつれて、だんだん困るのが料理のレパートリー。「いつも決まったメニューになってしまう…」と悩む人も多いのではないでしょうか。
『創味シャンタン』などの調味料でおなじみの創味食品では、公式Twitterアカウントで「#創味社員のリアルごはん」というハッシュタグをつけた数々の投稿が。
実はこれら、実際に在宅勤務となった営業社員たちが、創味食品の商品を使って作る簡単レシピを公開しているのです。
多くの人に『おうち時間』を楽しんでもらおうと、自分たちが普段自宅で作っているという創味食品社員ならではの『マル秘レシピ』を毎日提案しているのだとか！
どれも簡単で、身近な食材で作れるレシピばかりなので、「もう一品欲しい！」という時にぴったりです。
創味風『バターチキンカレー』を作ってみた！
筆者は、数ある投稿の中から『創味シャンタン』を使った『バターチキンカレー』のレシピに挑戦してみることにしました！
普段、店でしか食べたことがない『バターチキンカレー』を家で作れるなんて…どんな仕上がりになるのか楽しみです。
バニラアイスが隠し味！下ごしらえのポイント
まず、ジップロックなどのチャック付き袋に、トマトカット缶、カレー粉…そしてなんと、バニラアイスを加えて混ぜ合わせます。
そこに小さめに切った鶏もも肉を入れて揉み込み、冷蔵庫で約３０分味をなじませます。まさかバニラアイスを使うなんてびっくり！
バニラアイスを加えることで、生クリームとバターを別途用意しなくても自然なコクと甘みがプラスされます。袋の外からしっかりもみほぐすほど鶏肉に味がなじむので、揉み込みが足りないと肉の部分によって味にムラが出やすくなる点に注意してください。
煮込み時間が仕上がりを左右する
フライパンで玉ねぎと一緒に加熱し、煮立ったら『創味シャンタン』を加えてよく混ぜ、１５～２０分ほど煮込みます。私は小鍋を使いました。
煮込んでいる間は、トマトの酸味が少しずつ飛んでまろやかな香りに変わっていきます。煮込みが浅いと酸味が強く残りやすいので、表面がふつふつと沸いた状態を保ちながらじっくり時間をかけるのがおすすめです。ただし、火が強すぎると焦げつきやすくなるため、中火から弱火の間を保つようにしてください。
仕上げにルーにバターを乗せて、トーストしたナンを添えれば出来上がり。このスパイシーで甘～い香りは、まさに『バターチキンカレー』！
バターをルーの上に乗せると、余熱でゆっくり溶けながらコクがさらに増します。ナンはトースターで軽く焼いて表面をカリッとさせると、とろりとしたルーとの相性が格段によくなりますよ。
早速食べてみると…。
お…おいしい！やや酸味が強いものの、バニラアイス感はほとんどなく、コクがあってスパイシー。本格的な『バターチキンカレー』がこんなに簡単に自宅で作れるなんて驚きです。
口に入れた瞬間はスパイスのきいた香りが広がり、後からバターのまろやかさが追いかけてくるような味わいです。鶏もも肉は下漬けのおかげで柔らかく仕上がっており、箸でほぐれるくらいの食感でした。
使う食材も、スーパーで手に入るものや家にあるものばかりなので、パパっと作れて便利！
何より、『創味シャンタン』とバニラアイスを組み合わせてカレーを作るなんて発想がなかったので、新たな可能性を見出してくれた創味食品の社員さんたちに大感謝です！
紹介したレシピのほかにも、誰でも簡単に作れる「#創味社員のリアルごはん」が投稿されているので、チェックしてみてくださいね。
[文・構成／grape編集部]