森永『ふわふわパンケーキミックス』は混ぜて焼くだけで専門店級のフワフワ食感だった
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自宅で簡単に作れるホットケーキ（パンケーキ）。
昔ながらのずっしりとしたタイプが好きな人もいますが、多くの人がホットケーキ専門店で提供されているような『フワフワなホットケーキ』を作る方法を追求しています。
「知らなかった！」「なるほど」 失敗しないふわふわパンケーキの作り方に驚き
ホットケーキに入れると、一番フワフワになる材料は？ 「コレはうまい」「意外な結果」
材料を混ぜる順番や、生地に何かを足して柔らかくする方法など…いろいろとありますが、もっと簡単に作れたらいいですよね。
みんなの夢が叶う！粉の進化がすごい
まるでメレンゲを入れたかのようなホットケーキが簡単に作れるとして、SNS上で話題になった商品があります。
それが、森永製菓株式会社の『ふわふわパンケーキミックス』！
特別な材料や手順なしに、混ぜて焼くだけで驚くほどフワフワなホットケーキができるといいます。
試してみようと、ほかに用意した材料は牛乳と卵だけ。『ふわふわパンケーキミックス』には、ホットケーキの粉と、パウダーシュガーが入っています。
生地を混ぜた時点で、すでに違いが出る
早速、材料を混ぜて焼いてみることに。フライパンに生地を敷いて、火が通るのを待ちます。
生地をフライパンに落とした瞬間から、ふんわりとした空気感が伝わってきます。普通のホットケーキミックスと比べると、生地の持ち上がり方からして明らかに軽いのが特徴的です。
少しすると、生地がぷっくりと膨らんできました！
表面にぽつぽつと小さな気泡が浮き上がってきたら、裏返すタイミングのサインです。この段階で焦って触ると、せっかくの膨らみがつぶれてしまうので注意してください。
厚みがあって火が通りにくいので、フタをしたらしばし待ちます。
厚みがある分、強火のまま焼き続けると表面だけ焦げて中が生焼けになりやすいです。フタをして弱火でじっくり蒸し焼きにするのが、均一に火を通すポイントです。
焼き上がりの断面に驚き
完成したホットケーキがこちら！
焼き目がしっかりついてしまいましたが、本当にフワフワなのでしょうか…。
ナイフでカットし、いざ実食してみると…。
ナイフを入れた瞬間、ほとんど抵抗なくすっと刃が通ります。断面を見ると、細かい気泡が均一に広がっていて、まるでスポンジのような内側になっています。
「手作りのホットケーキのわけがないって疑いたくなる食感だ…」
ひと口で感動の嵐！
これまで試したどのホットケーキのレシピと比べても、フワフワ感が段違いです。
自分で作っておきながら、手作りだとは信じられませんでした…。
もちろん、人によって追い求めている『フワフワ感』は異なりますが、「この粉さえ使えば、もう何を足そうと考えなくてもいいのではないか」と思えるほど。
子供と一緒に簡単に作れますが、完成品のレベルが高すぎて混乱してしまうかもしれません。
柔らかなホットケーキが好きな人には、オススメですよ！
[文・構成／grape編集部]