山本ゆりさんの『卵トースト』に「たまらん」「週末に作りたい」の声　意外な味の決め手は？

のんびりできる休日の朝は、いつもよりちょっぴり贅沢な朝食を食べると、よりハッピーな時間を過ごせるでしょう。

料理コラムニストの山本ゆり（@syunkon0507）さんが、ボリューム満点の『卵トースト』のレシピを投稿したところ、「週末に作りたい！」といった声が上がっています。

数々の絶品料理を作ってきた山本さん本人が「めっちゃいいのができた！」と思わずコメントするほどの自信作。そのレシピをご紹介します！

『とろとろの卵トースト』

用意するものは、食パン、卵、牛乳、マヨネーズ、豆板醤、塩、砂糖です。

まず、食パンは手で少しへこませてからトーストします。

へこませることで、卵をたっぷりのせても、こぼれにくく食べやすくなるそうです。

マヨネーズに少量の豆板醤と砂糖を混ぜた『マヨネーズソース』を作り、トーストしたパンに塗っておきます。

続いて、卵２個に牛乳を大さじ２杯と、塩をひとつまみ混ぜ、半熟状に焼きます。

マヨネーズソースを塗ったトーストに、焼いた卵をのせれば完成です！

ふわっとボリューミーな卵がのったトーストは、見た目にも食欲がそそられますね！

マヨネーズに砂糖と豆板醤を味付けに少し加えることで、ピリ辛で甘くコクがあるソースになるのだとか。

とろとろの卵にマヨネーズソース、サクッと焼けたパン…ひと口食べれば、至福のおいしさでしょう。

投稿を見た人たちからは「これいいな！土日に作ろう」「たまらない！買い物リストに食パンと卵を追加した」「豆板醤が意外で気になる。おいしそう」などの声が上がっていました。

山本さんいわく、ベーコンを入れてもおいしいとのこと！

たっぷりの卵をのせたトーストに、熱々のコーヒーや紅茶をそえて、優雅な朝食を楽しんでみてはいかがでしょうか。

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[文・構成／grape編集部]