ズッキーニは縦半分に！　キユーピーおすすめのレシピに「こんな使い方もあるのか」

夏野菜の１つである、ズッキーニ。

加熱するとジューシーで食べ応えがあり、栄養豊富なところも魅力の１つです。

野菜を使った煮込み料理『ラタトゥイユ』に使ったり、輪切りにして焼いたりと、さまざまな楽しみ方がありますが、普段とは少し違った食べ方も試してみたくはありませんか。

食品メーカーのキユーピー株式会社（以下、キユーピー）がInstagramアカウントで公開した、ズッキーニのレシピをご紹介します。

１本まるごと！ズッキーニの肉詰め

キユーピーが投稿したのは、ズッキーニを１本まるごと使用した『ズッキーニの肉詰め』。

見た目のインパクトも抜群で、おもてなし料理にもピッタリだそうですよ。

まず、ズッキーニを縦半分に切り、スプーンなどで中をくり抜きます。

くり抜いた中身を５mmの角切りに、玉ネギは粗みじん切りにしてください。

ボウルに、玉ネギと角切りにしたズッキーニ、マヨネーズを大さじ２杯、塩、コショウを入れて和えましょう。

和えたものを、中をくり抜いたズッキーニに詰めていき、残りのマヨネーズでうねうねと線を描きます。

あとは、オーブントースターで１８分焼けば完成です！

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

肉ダネにマヨネーズを加えることで、ふんわりジューシーな味わいに仕上がるのだとか。

ズッキーニで肉詰めを作るアイディアには「こんな使い方もあるのか」と驚いた人も多いのではないでしょうか。

簡単に作ることができるため、試しに作ってみたくなりますね！

ココがポイント！ズッキーニの選び方

また、キユーピーはおいしいズッキーニの選び方も紹介しています。

スーパーマーケットなどで買う際には、以下のようなズッキーニを選ぶといいそうです。

また、ヘタの切り口がみずみずしいものは、新鮮なのだとか。

お店でおいしいズッキーニを探して、『ズッキーニの肉詰め』をぜひ作ってみてくださいね！

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[文・構成／grape編集部]