余らせがちな焼肉のタレ　意外な消費方法に「発想が素敵」「控えめにいってたまらん」

醤油や砂糖、果汁やニンニクなどがブレンドされた、焼肉のタレ。付けて食べるだけで、焼いた肉のうま味を増幅させてくれますよね。

しかし、焼肉のタレはその名の通り、焼いた肉に使うのが主流。購入した後、消費しきれず、冷蔵庫の中で長い間保存している人もいるでしょう。

そんな焼肉のタレを魚料理に使うアイディアを、まいのごはん。（maino_gohan24）さんがInstagramで紹介しています。

焼肉のタレで『サバの竜田揚げ』

焼肉のタレをベースに味付けをして作るのは、『サバの竜田揚げ』。準備する材料は、サバと調味料だけです。

まず、サバは中骨を取り、表面の余分な水分や血合いをキッチンペーパーで取り除きます。皮目の部分は斜めに切れ目を入れ、４cm幅に切りましょう。

ポリ袋にカットしたサバと、焼肉のタレ、酒、みりん、おろしショウガ、ごま油を入れて全体になじませ、２０分ほど漬けてください。

バットに片栗粉を入れ、漬けたサバの全体にまぶします。

フライパンにサラダ油を１～２cmほどの高さまで入れ、１７０度に熱してください。

片栗粉をまぶしたサバの、余分な粉をはたいてから皮目を下にして入れ、途中で裏返しながら４～５分ほど揚げ色が付くまで揚げ焼きにします。

タレに漬け込んだサバは焦げやすいため注意しましょう。

キッチンペーパーと網を敷いたバットに揚げたサバを移し、油を切ったら器に盛って、完成です！

焼肉のタレでうま味が増したサバは、ジューシーでサクサク！

投稿者さんいわく、冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもピッタリだそうです。

レシピには「焼肉のタレを使う発想が素敵」「控えめにいって、たまらん！」「味付けが簡単なのが嬉しい」といったコメントが集まりました。

材料が少なく簡単に作れて、焼肉のタレを消費することもできます。今晩のおかずに、作ってみてはいかがですか。

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[文・構成／grape編集部]