ペットボトルの空容器、水筒代わりにすると… 企業の呼びかけにゾッとする全国各地でじめじめとした暑さが続く、２０２４年７月現在。 暑い時期は、外に出る際にスポーツドリンクなどの冷たい飲み物を持ち歩きたくなるでしょう。 飲み物を持ち歩く際、一度中身を空けたペットボトルを、水筒代わりに使ったこと...
洗濯機には使わないで メーカーの注意喚起に「勘違いしてた」日々の生活に欠かせない、洗濯機。 正しく使用し、しっかりと手入れをすれば、長く使える家電の１つでしょう。 家電メーカーの株式会社日立製作所（以下、日立）のウェブサイトでは、洗濯機の故障につながる間違った使い方について、説...
寒い日が続くと食べたくなるメニューの１つである、シチュー。
野菜をたくさん食べられて、子供も喜んでくれるメニューとして、食卓にのぼる機会も多いのではないでしょうか。
シチューは市販のルウを使って作る人が多いと思いますが、筆者は毎回ルウを買わなければならないことを少し手間に感じていました。
そんな中、ルウを買わなくても、バターと小麦粉を混ぜるだけでクリームシチューの素を作れるという情報を入手！気になったので、実際に作ってみることにしました。
『ブールマニエ』の作り方
今回作るのは『ブールマニエ』と呼ばれる、フランス料理でとろみを付けるためのものです。
筆者は３～４人ぶんのシチューを作りたかったので、以下の分量でブールマニエを作ることにしました。バターと小麦粉は同量で作ります。
【材料（３～４人ぶん・約８００㎖）】
・バター ３０g
・小麦粉 ３０g
まず、バターを室温に戻すか、耐熱ボウルに入れて電子レンジで加熱するかして、柔らかくします。電子レンジの場合、６００wで２０秒ほどがおすすめです。
次に、柔らかくなったバターに小麦粉を加えて、よく混ぜます。
なめらかになるまで混ぜたら、ブールマニエの完成です！
『ブールマニエ』の使い方
それでは、先ほど作ったブールマニエを使ってみましょう。
鍋に加えるタイミングは牛乳や水で具材を煮た後です。具材を煮た汁で少しずつブールマニエをのばして鍋に入れます。
ただし、市販のルウと違って味付けをする必要があるため、筆者は先に５.３gのコンソメキューブ１個をボウルで溶かしてから使用しました。
ブールマニエを加えたシチューは、焦げ付かないように時折混ぜながら、弱火から中火で１０分程度煮込みます。
とろみが付いたら、塩コショウで味を整えて完成です。
完成したシチューを食べてみましたが、とろみもしっかり付いていて、市販のルウを使ったようなおいしさでした！
ブールマニエは、バター以外にも、マーガリンやオリーブオイルなど好きな油脂を使って作ることができます。
また、冷凍庫で約１か月保存することができるので、まとめて作っておくのもおすすめです。
シチューだけでなくグラタンなどにも使えるので、寒い季節に試してみてはいかがでしょうか。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]