つきたてみたいな餅を家で簡単に作れるレシピに「おいしすぎて、何個でも食べられる！」
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スーパーマーケットなどで、手軽に購入できる餅。
市販の餅もおいしいですが、つきたてのふわふわとした食感の餅は格別ですよね。
そんなつきたてのような餅を、家で簡単に味わえる方法があるのだとか。
本記事では、ふわふわでぷるぷる食感のきな粉餅の作り方を紹介します！
豆腐できな粉餅を作る方法
使用する材料は、もち米ではなく豆腐です。
豆腐は３個入りのうち、１パックを使用しました。木綿豆腐でもできますが、絹豆腐のほうがなめらかな仕上がりになるのでおすすめ！
材料は以下の通りです。
【材料（１～２人前）】
・絹豆腐 １５０g（３個セットのタイプ）
・片栗粉 大さじ３杯
・砂糖 大さじ１杯
・きな粉 適量
まず、きな粉以外の材料を耐熱ボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
上からふんわりラップをかけレンジに入れましょう。６００wで１分間加熱します。
ボウルを取り出して、よく混ぜます。かき混ぜてみると、まだゆるい状態でした。
再度６００wのレンジで１分加熱します。今度は少し固まってきました。
こねるように混ぜると、餅のような弾力が出てきます。
最後に、また６００wのレンジで３０秒～１分加熱。加熱時間は様子を見ながら調節してくださいね。
柔らかめが好きなら、加熱時間は短めにしておきましょう。
たったこれだけで、豆腐の餅は完成！きな粉をまぶして、皿に盛り付けましょう。
食べてみたところ、まさにつきたての餅のようにふわふわとした食感でした。
筆者の子供からは「おいしすぎて、何個でも食べられる」という感想が！もちもちとした食感がありながら、ベタつきが普通の餅より少ないので、食べやすかったのかもしれません。
手軽につきたて餅を味わいたい時は、ぜひ豆腐で作る餅を試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]