JA全農の『鶏モモ肉の焼き方』に反響　「マジでおすすめ」「安い肉が名のある地鶏になった」

全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部は、X（Twitter）アカウント（@zennoh_food）で、クリスマスの時期にピッタリな投稿をしました。

それは、鶏モモ肉の皮がパリパリになるおいしい焼き方！クリスマスにチキンステーキを焼く人は、ぜひ参考にしてみてください。

鶏モモ肉の焼き方

紹介された方法は次の通りです。

まず、用意した鶏モモ肉に、重量の１%の塩をふります。

たとえば調理する肉が３００gならば、小さじ半分程度の塩３gをまぶしておきましょう。

キッチンペーパーで包み、冷蔵庫で２晩寝かせます。

後は当日に、フライパンで皮目を下にしてじっくり焼くだけで…。

皮がパリッパリ、身はプリップリのチキンステーキが完成です！

鶏モモ肉を焼く際は、重しなどを使うと、よりパリッと感が増すとのこと。

器に盛って、お好みのソースや付け合わせを添えれば、豪華なクリスマスのごちそうになりますよ。

毎年１２月に紹介されている、『鶏モモ肉の焼き方』。

投稿には「クリスマスの予行練習でやってみたけど、皮パリパリで身はふわふわ！試食した子供も大喜びだった」「安い肉が名のある地鶏くらいにおいしくなった。またやろう！」など好評の声が寄せられていました。

チキンステーキは、シンプルな料理だからこそ、焼き加減や味付けに失敗してしまうことがあります。

「塩をふって寝かせておくだけ」であれば、誰でも簡単においしく作ることができそうですね！

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[文・構成／grape編集部]