餅×いなり揚げで「食べ始めると止まらない」 『サトウ食品』公式レシピ『いなりもち』を作ってみた
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- 出典
- サトウ食品株式会社
焼き餅や雑煮など、正月に食べる機会が増える餅。餅好きの筆者は、通年で家に常備しておやつに食べています。
そんな餅をあるものに詰めて食べるという面白いレシピを、サトウ食品株式会社（以下、サトウ食品）のウェブサイトで発見！実際に試してみることにしました。
サトウ食品おすすめ！『いなりもち』の作り方
そのレシピとは、餅といなり寿司用油揚げを使った『いなりもち』。
サトウ食品のウェブサイトによると、材料は以下の通りです。
餅をいなり揚げに詰めるときのポイント
はじめに、餅をいなり揚げの中に詰めます。注意点は餅の角でいなり揚げを破ってしまわないように、気を付けて詰めることです。
詰める際は、いなり揚げの口を広げてから餅をゆっくり押し込むとうまくいきやすいです。力任せに押し込むと角の部分から破れてしまうので、焦らず丁寧に作業するのがコツです。
今回は、いなりあげに対して餅が大きかったので、餅を切って大きさを調整しました。
電子レンジ加熱の時間と火加減の目安
下準備ができたらラップをかけずに、電子レンジで加熱します。
加熱時間の目安はいなり餅２個につき、電子レンジ５００wで約１分３０秒です。
ラップをかけると餅が膨らんだ際に油揚げが破れやすくなるため、ラップなしで加熱するのが正解です。加熱中に餅がふくらんで油揚げをぱんぱんに押し広げる様子が見えたら、うまく仕上がっているサインです。
餅の大きさや電子レンジの種類によっては、加熱時間が足りない場合があるかもしれません。
その場合は、１０秒程度ずつ加熱時間を増やして調整してみてください。
逆に加熱しすぎると餅が油揚げを突き破って飛び出してしまうことがあるため、様子を見ながら加熱するのがよいでしょう。
加熱して餅を触って柔らかくなれば完成です！
実際に食べてみた感想
食べてみると、いなり揚げからじゅわっと出汁があふれ出てきます。
いなり揚げの甘じょっぱい出汁に、餅のほのかな甘みとモチモチした食感が合わさって、いくらでも食べられてしまうキケンなおいしさでした…！
口に入れた瞬間は油揚げのやわらかい皮が歯に当たり、噛み進めると中からとろりとした餅が出てくる二層の食感が楽しめます。冷めてくると餅が少し固くなるため、できたての熱いうちに食べるのがよさそうです。
ただ柔らかいだけでなく、油揚げの独特な食感が加わるので飽きません。
筆者は使用しませんでしたが、紅ショウガを合わせると味の変化も楽しめそうです。
紅ショウガのさっぱりとした酸味が、油揚げの甘じょっぱい出汁と餅のもっちり感をリセットしてくれるため、最後まで飽きずに食べ続けられそうです。
餅をいなり揚げに詰めて電子レンジで加熱するだけの簡単レシピなので、朝食やおやつにもぴったり！
正月以外も餅を楽しみたい人は、作ってみてはいかがでしょうか。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]