使いかけのカレールー、どう保存してる？　企業が教える正解に「いつも迷ってた」

多種類の香辛料で味付けされた、スパイシーな味わいが特徴的なカレー。

自宅で作る際には、小麦粉や油、調味料などが混ぜられた、市販のルーが便利なため、活用することも多いでしょう。

板状になっていたり、ひと粒ずつ小分けになっていたりするルーですが、中途半端に余らせてしまった時の保存に悩むことはありませんか。

カレールーの正しい保存方法

『バーモンドカレー』などで知られる、ハウス食品グループ（以下、ハウス食品）は、ウェブサイトで『カレールーの正しい保存方法』を紹介しています。

開封前と開封後とで、それぞれ方法が異なるそうです。

開封前のルーの保存

ハウス食品によると、開封前のカレールーは、直射日光と高温を避ければ常温保存でOKとのこと。高温の場所に置くと、やわらかくなったり変形したりするため注意が必要です。

開封後のルーの保存

開封した後に余ったルーは、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存するのが正解。

保存容器やフリーザーバッグなどを使って、冷蔵庫に入れましょう。

また、賞味期限については、開封前なら常温で１年以上、開封後は密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すれば３か月ほどもつものが多いとか。

開封後に保存する場合には『賞味期限』や『開封日』をシールなどに記載して貼っておくと、保存期間の目安になるのでいいかもしれません。

「いつも常温か冷蔵かで迷っていた」という人は、ハウス食品が教える保存方法を覚えておくと便利ですね！

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[文・構成／grape編集部]