アスパラ、そのまま冷蔵庫に入れてない？ スーパーの青果部による『ベストな保存方法』
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春先から初夏に旬を迎える、アスパラガス。
炒めたり、ゆでたりと、さまざまな料理に使えるアスパラガスですが、鮮度を保つのが難しく、保存の際に悩んだ経験はありませんか。
スーパーマーケット『マルエツ』のX（Twitter）アカウント（@maruetsu1945）では、青果部バイヤーによる、上手なアスパラガスの保存方法が公開されていました。
「３２年間、青果一筋」という青果部バイヤーが教える保存方法とは、どのようなものなのでしょうか。
アスパラを冷蔵保存する時は必ずこうして！
青果部バイヤーによると、アスパラガスを保存する際、ただ冷蔵庫に入れるだけではダメとのこと。
保存する際のポイントを、このように伝えています。
「アスパラガスを冷蔵保存する時は、必ず立ててください！」
なんと、アスパラガスは寝かせておくと、立ち上がろうとしてパワーを使うため、立てて保存するのがベストなのだとか！
ぬらしたキッチンペーパーでくるみ、ポリ袋などに入れて、コップなどに立てて保存すると、新鮮な状態で保存できるようです。
なおアスパラガスは鮮度が命のため、青果部バイヤーは「できるだけ早く食べて」とも伝えています。
投稿には「知らなかった…。今度からは絶対に立てて保存します！」といったコメントも寄せられていました。
アスパラガスを購入した際には、青果部バイヤーが教える保存方法を試してみてくださいね！
[文・構成／grape編集部]