『はんぺん』2mmスライスでチップスに キユーピーレシピが想像より本格的だった

リーズナブルで手に入れやすいはんぺん。買ったものの、おでんの具以外に思い浮かばないという人は多いかもしれません。

使い道に迷うはんぺんですが、キユーピー株式会社（以下、キユーピー）のレシピで劇的に変化させることができますよ！

手間もかからず、あっという間にできるレシピなので、実際に試してみました。

キユーピーが紹介！『はんぺんチップス』

キユーピーのレシピによると、必要な材料はこちらです。

はんぺんとマヨネーズだけと、とてもシンプル！さらに作り方も簡単です。

はんぺんを薄くスライスするのが仕上がりのカギ

まず、はんぺんを２mm幅に切っていきます。

はんぺんはピーラーでもカットできました。柔らかいので、手が切れないように注意しましょう。

やりやすい方法で１枚ぶん、すべてカットします。

包丁で切る場合は、刃を前後に動かさず真っすぐ押し切るようにすると、断面がきれいに仕上がります。厚みにばらつきが出ると、加熱後にパリパリになるものとふわっとしたものが混在するため、なるべく均一に切るのがポイントです。

加熱するとはんぺんが膨れてくっつくので、重ならないようにクッキングシートに並べましょう。

スライスしたばかりのはんぺんは水分を多く含んでいて、並べると少し透き通ったように見えます。隣同士が触れていると加熱中にくっついて剥がれにくくなるため、間隔を意識して並べるとよいでしょう。

電子レンジ加熱のタイミングと注意点

並べ終わったら、６００wの電子レンジで４分ほど加熱します。電子レンジによって加熱時間は変わるので、様子を見ながら調整しましょう。

加熱が進むにつれて、はんぺんがぷくっと膨らみ、徐々に水分が抜けてきます。加熱しすぎると焦げてしまうため、残り１分を切ったあたりから庫内を確認するとよいでしょう。

はんぺん同士が近すぎたところもあったため、所どころくっついてしまいました…。裏返して再度、１分３０秒ほど加熱します。

裏返すときはチップスが熱くなっているので、やけどに気をつけてください。裏面はまだ水分が残っているため、追加加熱することで全体がしっかりパリパリに仕上がります。

焼き色が付いてパリパリになったら、皿に盛って完成です！

実食レポート：おつまみとして完成度が高い

『キユーピー からしマヨネーズ』を添えて、実際に食べてみました。

パリパリで食べ応えがあり、いわれないと、はんぺんだとは分からないかもしれません。

味も旨味が凝縮されていて、おつまみにはピッタリです。からしマヨネーズもアクセントになり、一度食べ始めると手が止まりません。

からしが苦手な人や子供は、通常のマヨネーズでもおいしいと思います。

通常のマヨネーズを使うと辛みがない分、はんぺん本来の旨味がより前に出てくるようです。からしマヨネーズとは異なる、まろやかな味わいになるでしょう。

厚みが残っていると、はんぺんらしいふわっとした食感も残るので、好みで調整してみてもいいかもしれません。

新しいはんぺん料理として、挑戦してみてはいかがでしょうか。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]