「これは食べたい」「絶対に作る」 生クリーム不使用！ コーンポタージュレシピに反響
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料理研究家
麦ライス
東京都内のレストランで料理長として働きながら、レシピやおすすめのキッチン用品など、食にまつわる情報を発信している。
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- 出典
- @HG7654321
６～９月に旬を迎えるとうもろこしは、夏の代表的な食べ物。
煮たり焼いたりとさまざまなアレンジが効くため、おやつやお弁当のおともにぴったりです。
一方で、鮮度が落ちやすい食材でもあるので、購入後はなるべく早く消費したいですよね。
現役シェフおすすめ！『コーンポタージュ』レシピ
シェフとして働いている麦ライス（@HG7654321）さんは、家庭で作れる『コーンポタージュ』のレシピをTwitterで紹介。
生クリーム不使用で、家庭に常備しているであろう調味料や牛乳があれば作れますよ。
【材料】
・とうもろこし ２本
・サラダ油 少量
・牛乳 ３００ml
・コンソメ 小さじ1
・塩 小さじ２分の１
まずは、芯から外した２本分のとうもろこしの粒を、少量のサラダ油でやわらかくなるまで鍋で炒めます。
炒めた後、牛乳、コンソメ、塩を加えて沸騰させましょう。一度しっかり沸騰させれば、火を止めて大丈夫だそうです。
その後、ハンドブレンダーかミキサーでとうもろこしの粒を粉砕し、氷の入ったボウルで冷やしたら完成！
もしとうもろこしを余らせている時に、このコーンポタージュを作れば、一気においしく消費できますね！
また、コーンポタージュをよりおいしく仕上げたい場合は、炙ったとうもろこしを使うことで香ばしさが増すそうです。
「絶対おいしいやつ」 家庭で作れる、燻製のような『トウモロコシ』に反響
麦ライスさんのレシピはまたたく間に拡散され、５万件以上の『いいね』が集まりました。
「これは食べたい」「絶対に作る」などのコメントが寄せられた、麦ライスさんのコーンポタージュレシピで、旬のとうもろこしを堪能してみてはいかがですか。
[文・構成／grape編集部]