永谷園『あさげ』を混ぜた焼きおにぎりが　醤油・味噌マンネリを解消した

おいしくて、手軽にパッと食べられるおにぎりが大好きな筆者の家族。

最近では焼きおにぎりがブームでしたが、醤油か味噌の二択でややマンネリ化していました。

そんな時、株式会社永谷園（以下、永谷園）のウェブサイトで見つけたのが『わかめ香る　あっつあつ焼きおにぎり』というレシピです。

新たな焼きおにぎりのバリエーションとして、試してみることにしました！

永谷園の『わかめ香る　あっつあつ焼きおにぎり』を作ってみた

永谷園のウェブサイトによると、必要な材料は以下の通りです。

ご飯に具と醤油を混ぜ込む

まず、『あさげ』の具と小さじ１杯の醤油をご飯に加えたら、均等に味が付くようによく混ぜましょう。

『あさげ』の具をよく見ると、出汁と思われる小さな粒のほか、乾燥したネギとわかめ、麩が入っていました。

混ぜ始めは具がご飯の上に散らばった状態ですが、かき混ぜるうちに出汁の粒がご飯全体になじんでいきます。混ぜ足りないと焼いたときに味にムラが出やすいので、全体に色が均一になるまでしっかり混ぜるのがポイントです。

握ったら5分おいて味をなじませる

しっかり混ぜたら、おにぎりを握ります。

永谷園のウェブサイトによると、おにぎりを握ったあと５分ほどおくと、味がなじんでよりおいしくなるのだそう。せっかくなので、筆者も５分待ってみました。

この5分の間に、乾燥していたわかめや麩がご飯の水分を少しずつ吸い始めます。急いで焼くと具が乾燥したままになりやすいので、待ち時間はできるだけ省かないようにしましょう。

次に、オーブントースターにおにぎりを入れて、両面に軽く焼き目を付けます。

少し焼き目が付いたところで、おにぎりの表面に醤油を塗り、こんがりと焦げ目が付くまで焼いたら完成です。

醤油を塗るタイミングは「軽く焼き目が付いた後」がポイントです。最初から醤油を塗って焼くと焦げすぎてしまう場合があるので、2段階で仕上げるレシピの手順通りに進めるのがおすすめです。

完成した焼きおにぎりの仕上がりは？

わかめや麩はご飯の水分を吸って柔らかくなっていました。

表面はこんがりとした焼き色がつき、醤油の香ばしい香りが漂う仕上がりです。かじると外はパリッと、中はもちっとした食感で、出汁の風味がじんわりと広がります。

『あさげ』を使ったと聞いて、家族もびっくり！ほんのり香る出汁の風味がおいしかったのか、大絶賛していました。

筆者は途中で味変をしようと、バターを少々追加。おにぎりが温かいうちにのせるとバターが溶け、ご飯といい具合に混ざり合いました。

出汁とバターの相性は…最高！カロリーが気になるので、これはたまにのお楽しみにしたいと思います。

おにぎりのバリエーションを増やしたい人は、ぜひ作ってみてくださいね。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]