「食べる日を目安にゆっくりと…」　高島屋が教える！冷凍おせちの解凍方法

正月の食卓を華やかに彩る、おせち。品数が多いなど作るのに手間がかかるため、昨今は百貨店や飲食店が販売している『冷凍おせち』を購入する人が増えています。

手軽においしいおせちを楽しむために、せっかくなら上手に解凍したいところですよね。

そこで本記事では、冷凍おせちの上手な解凍方法を紹介します。

冷凍おせちの解凍は冷蔵庫でゆっくりと！

大手百貨店の『高島屋』によると、「届いたおせちはすぐに冷凍庫に入れて保存し、食べる日にちに合わせて冷蔵庫でゆっくりと解凍する」ことが、ポイントだといいます。

冷蔵庫で解凍する際に重要なのが、食べる何時間前に冷蔵庫に移動させるかという点。

『高島屋』に聞いたところ、このような回答がありました。

そのため、届いたおせちの説明をしっかりと確認し、少し余裕をもって、指定の時間に冷凍庫から冷蔵庫に移しましょう。

ちなみに、早く解凍したいからといって暖かい場所に置くと「結露が起こり水滴が付くなど、食味に影響することもあります」とのこと。

せっかくの味が落ちてしまってはもったいないので、余裕を持って解凍するのも大事なポイントです。

おせちを解凍した後の『ひと手間』とは？

『高島屋』によると、冷蔵庫で解凍した後のひと手間も、冷凍おせちをおいしく食べるために重要とのこと。

そのひと手間とは、しばらく常温に置くというものです。

解凍できたらすぐ食べたいところですが、しばらくは我慢！実際に食べるまでは、『解凍時間』に加えて『常温に置く時間』を考えて、冷蔵庫に移すようにしましょう。

ちなみに、『高島屋』によると「一度解凍したおせちは再冷凍すると味が損なわれます」とのこと。

再冷凍はせずに、できるだけ早めに食べきってくださいね。

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[文／デジタル・コンテンツ・パブリッシング・構成／grape編集部]