「ハマる」「お酒が進む」 クセになるスパイスレンコンの作り方
公開: 更新:

※写真はイメージ

ティッシュを包丁で半分に切って… 使い方に「目からウロコ」「ナイスアイディア」『革命すぎるティッシュの裏技5選』と題して、動画を公開しました。

旅行に行く時は、クリアファイルを… 荷造りの裏技に「この発想はなかった」「やってみます」ゆう(yuu_kurashi_31)さんは、パッキングがラクになる裏技を、Instagramで紹介しています。 ジッパー付き袋の活用法や、バッグ内を汚さずに、靴を持っていく方法など、どれもためになるものばかり。今後、旅行の予定がある人は、必見ですよ!
シャキシャキとした独特な食感と豊富な栄養素が魅力の『レンコン』。1年中スーパーで手に入り、サラダや煮物など幅広い調理に使われる野菜です。
特に甘辛い味付けの『レンコンのきんぴら』は、ご飯が進むメニューとして食卓に並ぶ機会も多いでしょう。
野菜を使ったレシピを発信している『イソカカ』(isokaka.kyoto)さんのInstagramでは、そんな『レンコンのきんぴら』にあるアレンジをするだけで、お酒にぴったりなおつまみになるメニューを紹介しています。
いつも食べている『レンコンのきんぴら』がおしゃれな副菜に早変わりするので、ぜひチェックしてみてください。
※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。
スパイスの利いた大人向けのレンコンきんぴら
ニンニクやブラックペッパー、クミンなど、味のアクセントになる材料を使うのがポイントです。
【材料(4人前)】
レンコン…200g
油…大さじ1
ニンニク…1かけ
<A>
ブラックペッパー…2振り
クミン…2振り
酢・みりん・薄口醤油…各大さじ1
ピンクペッパー…4粒(お好みで)
レンコンは食べやすいようにひと口サイズの乱切りに、ニンニクはみじん切りにしておきましょう。
乱切りにすることで、ホクホクシャキシャキした食感が楽しめます。
フライパンに油をひいてからニンニクを入れ、中火にかけます。ニンニクのいい香りがしてきたら、レンコンを入れてサッと炒めましょう。
レンコンに十分に火が通ったら、Aを加えて煮詰めてください。
お皿に盛り付け、お好みでピンクペッパーをかけたら完成です。
香辛料とニンニクが食欲をそそる味わい深い一品です。
酢の風味がほどよく立ち、こってりしがちな煮汁もさっぱり仕上がります。
レンコンレシピに悩んだ時は、スパイスの利いた『レンコンのきんぴら』をぜひ一度作ってみてはいかがでしょうか。
[文・構成/grape編集部]