それ絶対やめて！ 使い終わった浅漬けの素、豆知識に「知らなかった」
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- 出典
- エバラ食品工業株式会社
市販の浅漬けの素を使うと、自宅で簡単に漬物ができて便利ですよね。
好みの野菜を使えばバリエーションは豊富になり、毎日でも飽きずに食べられるでしょう。
そんな浅漬けの素ですが、「野菜を漬けた後に残った液がもったいない」と感じたことはありませんか。
何かに活用できないかと考えたことがある人もいるでしょう。そこで、この液が活用できないかを調べてみました。
一度野菜を漬けた液は…？
エバラ食品工業株式会社（以下、エバラ）のウェブサイトによると、以下の理由から、一度野菜を漬けた液は、再利用しないでほしいといいます。
保存料が使われていないので、カビも生えやすくなってしまうとのこと。
以下は、筆者が大根の漬物を作った時の液です。ぱっと見、きれいではありますが、速やかに廃棄しようと思います。
また、エバラによると、漬けた野菜は長期保存には不向きだそうです。
浅漬けの素の液が余った時、もったいなくてもう一度野菜を漬けたくなりますが、味の劣化や品質の安全といった点から、再利用はNG。使い終わった液は廃棄しましょう。
また、長期保存には向いていないので、作ったら早めに食べきってくださいね。
[文／キジカク・構成／grape編集部]