それ絶対やめて！　使い終わった浅漬けの素、豆知識に「知らなかった」

市販の浅漬けの素を使うと、自宅で簡単に漬物ができて便利ですよね。

好みの野菜を使えばバリエーションは豊富になり、毎日でも飽きずに食べられるでしょう。

そんな浅漬けの素ですが、「野菜を漬けた後に残った液がもったいない」と感じたことはありませんか。

何かに活用できないかと考えたことがある人もいるでしょう。そこで、この液が活用できないかを調べてみました。

一度野菜を漬けた液は…？

エバラ食品工業株式会社（以下、エバラ）のウェブサイトによると、以下の理由から、一度野菜を漬けた液は、再利用しないでほしいといいます。

保存料が使われていないので、カビも生えやすくなってしまうとのこと。

以下は、筆者が大根の漬物を作った時の液です。ぱっと見、きれいではありますが、速やかに廃棄しようと思います。

また、エバラによると、漬けた野菜は長期保存には不向きだそうです。

浅漬けの素の液が余った時、もったいなくてもう一度野菜を漬けたくなりますが、味の劣化や品質の安全といった点から、再利用はNG。使い終わった液は廃棄しましょう。

また、長期保存には向いていないので、作ったら早めに食べきってくださいね。

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[文／キジカク・構成／grape編集部]