『無印良品』マシュマロクッキーを130℃で焼いたら　外サクッ中とろりで子供も大人もハマった

ふわふわでもっちりとした食感がクセになる、マシュマロ。

そのまま食べてもおいしいですが、焼くと香ばしくとろける食感になり、また違った楽しみ方ができますよね。

生活雑貨店『無印良品』のウェブサイトでは、マシュマロを使った簡単スイーツの作り方が掲載されています。

とてもかわいくておいしそうだったので、子供のおやつに作ってみました！

『お手軽簡単！マシュマロクッキー』

そのレシピとは『お手軽簡単！マシュマロクッキー』。用意する材料は以下の通りです。

筆者はいろいろなバリエーションを試したかったので、ビスケット、ウエハース、紅茶クッキーを用意してみました。

ビスケットは厚みがあるものを選ぶと、マシュマロとのバランスがよく仕上がるようです。ウエハースのような薄い素材は軽い食感になり、また異なる楽しみ方ができます。

オーブンの温度設定が仕上がりのカギ

まず最初にオーブンを１３０℃に予熱しておきます。

トースターだと高温になりすぎて焦げる可能性が高いので、オーブンを使うのがおすすめです。

この低温設定がポイントで、マシュマロをじっくり加熱することで、外側はサクッと、中はとろりとした仕上がりになります。高温で短時間焼くと表面だけが焦げてしまい、中まで火が通りにくくなるため注意が必要です。

マシュマロを天板に並べ、そのまま１０分焼きます。

天板に並べる際は、マシュマロ同士が触れないよう間隔をあけると、後からクッキーをのせやすくなります。

オーブンから取り出すと、マシュマロが少し柔らかくなっていました。

この段階では形は保ったままで、表面がほんのり温かく、指で軽く押すとゆっくり戻るくらいの柔らかさになっています。

この上に用意したクッキーなどをのせて、１２０℃のオーブンで４５分焼きましょう。

クッキーをのせる際は軽く押しつけるようにすると、焼き上がりにずれにくくなります。２段階で温度を下げて長時間焼くことで、マシュマロの水分がゆっくり抜け、サクサクの食感に変わっていきます。

粗熱をとったら完成！マシュマロのチョコが少し出てしまいましたが、とてもかわいいです。

食べてみた感想：チョコキャラメル風の新食感

食べてみると、マシュマロの中のチョコがいい感じに加熱され、チョコキャラメルのような味わいになりました。

加熱したことでマシュマロがサクサクになり、マカロンを少し思い出すような食感に。

焼く前のふわふわ感とはまったく異なる仕上がりで、同じマシュマロとは思えないほどの変化です。

マシュマロのおかげで上にのせたクッキーがさらにおいしくなり、一緒に食べた子供は「マシュマロもクッキーも、普通に食べるよりおいしい！また食べたい」と大喜び。

ウエハースとの相性もよく、筆者もまた食べたくなるほど、ハマってしまいました。

マシュマロにクッキーなどをのせて焼くだけなので、気になった人は『無印良品』のアイディアを試してみてくださいね。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]