JA全農直伝　レタス1玉を使い切る　しゃぶしゃぶレシピが「無限に食べられる」

年間を通して栽培される野菜の、レタス。

スーパーマーケットや青果店などに寄った際、「どうせ使うだろう」と一度に大量に買ってしまうこともあるでしょう。

しかし結果として、レタスをなかなか消費できずに頭を悩ませてしまう…なんてことも。

全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部（@zennoh_food）のXアカウントは、余ったレタスの消費術を紹介しています。

なかなか減らないレタス、JA全農流の消費術が？

JA全農が教えるレタスの消費術は、しゃぶしゃぶにしてしまうというものです！

まず用意するのは、リーフレタスを１玉。

レタスを手でちぎり、ボウルがいっぱいになるくらいに入れましょう。

JA全農いわく、「食べ切れるかな？」と心配になるくらいがちょうどいいとか。

手でちぎることで断面が粗くなり、だしのうまみがレタスに絡みやすくなるのも、このレシピのポイントです。包丁で切りそろえたくなりますが、あえて手でざっくりちぎるほうが食感も楽しめます。

ちぎったレタスのほか、えのき、豚ロース肉を用意してください。

レタスしゃぶしゃぶの作り方と火加減のコツ

水を入れた鍋に顆粒だしと酒を加え、沸騰させましょう。

だし入りのお湯がしっかり沸いたら、火加減は中火をキープするのがおすすめです。強く煮立てたままだとレタスに火が通りすぎてしまい、せっかくの歯ざわりが損なわれてしまいます。

あとはお好みで、具材をお湯にくぐらせるだけ。

レタスはお湯にくぐらせて5〜10秒ほどで十分です。さっと引き上げると、外側がしんなりしながらも内側にシャキッとした食感が残ります。くぐらせすぎると全体がくたっとしてしまうので、手早く引き上げるのがポイントです。

ポン酢につけて食べれば、さっぱりと味わえますよ！

また、豚肉をレタスで巻けば、肉と野菜の旨味が同時に口いっぱいに広がります。

「毎日２玉消費」の声も。反響が続出

過去にも同アカウントで何度か紹介されている、イチ押しのレシピ。

投稿を見て、「やってみたい！」と興味を示す人が続出しました。

「毎日２玉消費していた」というコメントがあるほど、一度食べると繰り返し作りたくなるレシピのようです。加熱するとかさが大幅に減るため、生のまま食べるよりもずっと多くの量を一度に食べられるのも、消費術として優れている点といえます。

また、JA全農は以前、レタスを『焼くだけ』というシンプルなレシピを紹介していました。

レタスのシャキシャキ感がやみつきになり、箸が止まらなくなりそうな一品。

レタスが自宅にたくさん余っている人は、ぜひ試してみてください。もしかすると、『我が家の定番レシピ』として定着するかもしれません！

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[文・構成／grape編集部]