ブロッコリーをアルミホイルにのせて… 農家の情報に「試してみます！」
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ブロッコリーをお湯につけたら… 出てきたものに「ゾッ」つぼみ部分に泥や汚れが溜まりがちなブロッコリー。しかし、どうやって洗えばきれいになるのか分かりにくい人も多いのではないでしょうか。手軽でもしっかり洗える方法で、泥や汚れを一網打尽にしましょう。
- 出典
- @yasuifarm
サラダの付け合わせや、シチュー、ポトフなどさまざまな料理に使える、ブロッコリー。
ゆでるのが定番ですが、焼いてもおいしく食べられますよね。しかし、どれくらい焼けばいいのかが分からず、焦がしてしまったことがある人もいるのではないでしょうか。
ブロッコリーを主力とする農業法人の、有限会社安井ファーム（以下、安井ファーム）のXアカウント（@yasuifarm）は、『失敗しないブロッコリーの焼き方』を紹介しました。
安井ファームによると、ブロッコリーの焼き方で悩んでいる人は…。
「ひと口大に切り、アルミホイルにのせて、１０００wのオーブントースターで５分加熱」を実践すればOKだといいます。
下味を付ける際は、ポリ袋に切ったブロッコリーとオリーブオイル、塩コショウを入れて、よく揉んでからオーブントースターで焼けば、おいしく仕上がるそうですよ！
投稿には「下味のタイミングでいろんなアレンジができそう」「何これ、やったことなかった。試してみます！」「今度、お酒とともに堪能する」といったコメントが寄せられました。
『ゆでる・電子レンジで加熱する・蒸す』時はどうする？
安井ファームは、ブロッコリーをゆでる、電子レンジで加熱する、蒸す時の方法も紹介しています。
ゆでる
鍋に水を入れ、お湯が沸いたらブロッコリーを投入。
料理に使う場合は、塩をひとつまみ。そのまま食べる場合は大さじ１杯の塩を入れましょう。
電子レンジで加熱
岩谷マテリアル株式会社が販売する『アイラップ』など、電子レンジ対応のポリ袋にブロッコリーを入れます。この時、袋の口は縛らず、ねじるか折るなどして破裂させないようにしてください。
ブロッコリーを入れたポリ袋を耐熱皿にのせ、６００wに設定した電子レンジで２分３０秒加熱します。
電子レンジ対応のポリ袋がない時は、ブロッコリーを耐熱皿にいれ、ふわっとラップをかけて加熱しましょう。
蒸す
フライパンにブロッコリーと水１００㎖、ひとつまみの塩を投入し、蓋をせずに中火で加熱。
水がふつふつとし始めたら蓋をして、さらに２分３０秒加熱すれば完成です。
※写真はイメージ
ゆででも、焼いても、蒸しても、おいしいブロッコリー。
安井ファームの情報を覚えておけば、次に調理する時、ブロッコリーをよりおいしく味わえるでしょう！
[文・構成／grape編集部]