ブロッコリーをアルミホイルにのせて…　農家の情報に「試してみます！」

サラダの付け合わせや、シチュー、ポトフなどさまざまな料理に使える、ブロッコリー。

ゆでるのが定番ですが、焼いてもおいしく食べられますよね。しかし、どれくらい焼けばいいのかが分からず、焦がしてしまったことがある人もいるのではないでしょうか。

ブロッコリーを主力とする農業法人の、有限会社安井ファーム（以下、安井ファーム）のXアカウント（@yasuifarm）は、『失敗しないブロッコリーの焼き方』を紹介しました。

安井ファームによると、ブロッコリーの焼き方で悩んでいる人は…。

「ひと口大に切り、アルミホイルにのせて、１０００wのオーブントースターで５分加熱」を実践すればOKだといいます。

下味を付ける際は、ポリ袋に切ったブロッコリーとオリーブオイル、塩コショウを入れて、よく揉んでからオーブントースターで焼けば、おいしく仕上がるそうですよ！

投稿には「下味のタイミングでいろんなアレンジができそう」「何これ、やったことなかった。試してみます！」「今度、お酒とともに堪能する」といったコメントが寄せられました。

『ゆでる・電子レンジで加熱する・蒸す』時はどうする？

安井ファームは、ブロッコリーをゆでる、電子レンジで加熱する、蒸す時の方法も紹介しています。

ゆでる

鍋に水を入れ、お湯が沸いたらブロッコリーを投入。

料理に使う場合は、塩をひとつまみ。そのまま食べる場合は大さじ１杯の塩を入れましょう。

電子レンジで加熱

岩谷マテリアル株式会社が販売する『アイラップ』など、電子レンジ対応のポリ袋にブロッコリーを入れます。この時、袋の口は縛らず、ねじるか折るなどして破裂させないようにしてください。

ブロッコリーを入れたポリ袋を耐熱皿にのせ、６００wに設定した電子レンジで２分３０秒加熱します。

電子レンジ対応のポリ袋がない時は、ブロッコリーを耐熱皿にいれ、ふわっとラップをかけて加熱しましょう。

蒸す

フライパンにブロッコリーと水１００㎖、ひとつまみの塩を投入し、蓋をせずに中火で加熱。

水がふつふつとし始めたら蓋をして、さらに２分３０秒加熱すれば完成です。

ゆででも、焼いても、蒸しても、おいしいブロッコリー。

安井ファームの情報を覚えておけば、次に調理する時、ブロッコリーをよりおいしく味わえるでしょう！

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[文・構成／grape編集部]