ポン酢＆マヨで作る『マヨポン玉子焼き』 カニカマ入りでパクパク食べられる

玉子焼きの味付けといえば、醤油や砂糖、だしなどが定番です。

ただ、いつも同じ味付けだと面白味がありません。「もっと簡単においしくできないか」と考えていたところ、ふと目に付いたのがポン酢とマヨネーズです。

ポン酢とマヨネーズで玉子焼きを作ってみた

ポン酢とマヨネーズの組み合わせは、肉にも魚にも野菜にもマッチするので、玉子焼きとの相性もきっといいはず！

早速、『マヨポン玉子焼き』を試してみました！

卵液の作り方：混ぜるだけで下準備完了

まずは、卵２個をボウルに割り入れます。

割いたカニカマ２本と、小ネギのみじん切りも加えました。

カニカマは細かく割くほど卵液に均一に混ざり、巻いたときに断面がきれいに仕上がります。粗めに割くと食感のアクセントになるので、お好みで調整してみてください。

そこに、ポン酢小さじ１杯と、マヨネーズ小さじ２杯を加えてよく混ぜます。

マヨネーズは油分を含んでいるため、卵液に加えるとなめらかでふんわりとした焼き上がりになります。ポン酢小さじ１杯は、酸味でさっぱりさせながら柑橘の香りも加えてくれる役割を担っています。

しっかり混ぜると、マヨネーズの白い粒が溶けて均一な黄色の液体になります。この状態になれば焼く準備は完了です。

焼き方：通常の玉子焼きと同じ手順でOK

この後の工程は、通常の玉子焼きと同じです。

中火で熱して油をなじませた玉子焼き器に、卵液の３分の１を流し入れます。

マヨネーズ入りの卵液は焦げやすい傾向があるため、火加減は中火を守るのがポイントです。強火にすると表面だけ焼けて巻きにくくなるため、注意してください。

表面が焼けてきたら、奥からくるくると巻いていきましょう。手前まで巻いたら玉子を奥に移動して、残っている卵液の半量を玉子焼き器に流し入れます。

巻いた玉子を奥に移動させるとき、玉子の下にも卵液が流れ込むようにするとしっかりくっついて、きれいな層ができます。

また手前まで巻いたら、残っている卵液をすべて玉子焼き器に流し入れましょう。

最後まで巻いたら、巻き簾で包んで少し粗熱を取ります。この時、巻き簾の上にラップを敷くと、乾燥を防げるのでおすすめです。

粗熱が取れたら、好みのサイズにカットして完成です！

実食レポート：くどくなく、パクパク食べられる味わい

食べてみると、マヨネーズのコクとポン酢のさっぱり感がちょうどよく、卵にしっかり味が付きましたが、くどくは感じません。

断面を見ると、カニカマの赤と小ネギの緑が散らばっていて、見た目にも華やかです。包丁がすっと入るほどやわらかく、ふんわりとした口当たりでした。

フレッシュさがありつつも親しみのある味わいで、家族も「いつもと違う！」といいながらパクパクと食べていました。

何より材料はどの家庭の冷蔵庫にもありそうなものばかりなので、思い立ったらすぐ作れるのが魅力です。

筆者はカニカマと小ネギをアクセントにしましたが、材料なしでもいいですし、ほかのもので代用してもよいでしょう。

カニカマを使った玉子焼きは、断面がかわいらしくなるのでおすすめですよ！

いつもの玉子焼きに飽きている人は、ぜひ試してみてください！

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]