バニラアイスに『ネスカフェ　エクセラ』を混ぜるだけ　夫も絶賛のコーヒーアイスの作り方

気温が高くなってきた、２０２５年７月上旬現在。暑い日が続くと、冷たくて甘いものが食べたくなりますよね。

筆者もひんやりとしたものを食べたくて、冷凍庫で見つけたバニラアイスを食べようとしました。

ですが「もう少しアレンジして食べられないかな…」と思い、ネットでリサーチしていたところ、ネスレ日本株式会社のウェブサイトでインスタントコーヒーを混ぜた、おいしそうなレシピを発見。

我が家では普段からインスタントコーヒーを常備しているので、早速作ってみました。

『簡単 コーヒー&クッキーアイスクリーム』

紹介するのは、バニラアイスとインスタントコーヒーを混ぜた『簡単 コーヒー&クッキーアイスクリーム』のレシピです。

材料は以下の通り。

インスタントコーヒーは溶かさずそのまま使うのがポイントです。粉末をアイスに直接混ぜ込むことで、コーヒーの苦みと香りが全体にしっかりと広がります。

電子レンジで柔らかくしてから混ぜるのが成功のカギ

まず、耐熱ボウルにバニラアイスを入れ、６００Ｗの電子レンジで約１０秒加熱して柔らかくしましょう。

加熱後のアイスはスプーンで押すとすっと沈むくらいの柔らかさが目安です。溶けすぎると再冷凍したときに食感が変わりやすいので、１０秒を超えないよう注意してください。

大きめのボウルを選ぶと、この後の作業を進めやすいので、おすすめです。

温めて柔らかくなったバニラアイスに、『ネスカフェ エクセラ』と砕いたココアクッキーを加えてよく混ぜます。

コーヒーの粉を加えた直後は粉っぽさが残りますが、混ぜ続けるうちにアイスになじんで均一なモカ色になってきます。クッキーは粗めに砕いておくと、食べたときの食感のアクセントが残りやすいですよ。

混ぜ終わったら、冷凍庫で冷やし固めましょう。この時、小さめの耐冷容器に入れ替えると、スペースを取らずに冷凍できます。

容器に移す際は表面を平らにならしておくと、スプーンですくいやすい仕上がりになります。

アイスが固まったら完成です。我が家の冷凍庫では、アイスが固まるまで３時間ほどかかりました。

できあがったアイスは、食べるぶんだけ器に盛り付けましょう。

大人向けの苦みとサクサク食感が絶妙な仕上がり

普段からアイスを食べる時は、コーヒーや紅茶、抹茶など風味を楽しむフレーバーを選びがちな筆者にはドンピシャな一品でした。

インスタントコーヒーを薄めずにそのまま混ぜ込んでいるので、苦みがしっかりと効いていて大人な味わいです。

また、ココアクッキーのサクサクした食感がアクセントになっており、食べ応えと満足感があります。

クッキーの甘さとコーヒーの苦みがバランスよく組み合わさっているため、甘さだけのアイスとは一味違うおいしさを楽しめます。バニラアイスの乳感もしっかり残っており、口当たりはなめらかです。

大人向けの味なので夫にも食べてもらいましたが、「また食べたい！」と好評だったので、その声に応えて早速ストック用も作りました。

冷凍庫に入れるまでは５分もかからないレシピ。暑い日に食べたい、スイーツのレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]