卵

火加減が難しくて、思うように仕上がらない料理は少なくないですよね。 中でも天津飯は、「卵が固くなってしまった」「あんがうまく作れない」といった失敗が起こりがちなメニューです。 そこでお笑いトリオ『ロバート』の馬場裕之さん…

カツなどの惣菜にのせるだけで、また違った味わいを楽しむことができる調味料が、タルタルソース。 企業が販売する市販品はもちろんのこと、マヨネーズやゆで卵で自分好みのものを作り、使うことも可能です。 はずき（hazuki_k…

普段のおかず、お弁当で人気の玉子焼き。簡単でいろいろなアレンジを楽しむことができますね。 何を入れようか迷ったら、枝豆を入れた玉子焼きはいかがでしょうか。 本記事では、管理栄養士の資格を持つ筆者がおすすめする『枝豆の玉子…

子供も大人も好きな家庭料理の定番、玉子焼き。 弁当のおかずとして毎日作る人もいると思いますが、バリエーションがあると弁当箱の蓋を開ける時の楽しみが増えますよね。 本記事では、変化をつけたい時におすすめの玉子焼きレシピを紹…

毎日の献立を考えるのは、思った以上に大変なものです。 我が家では、つい先日も「夕飯にもう一品欲しい」と考えて、冷蔵庫の中身と相談していました。 「どうしようか」と悩んでいた時、冷蔵庫にあった、ちくわと卵を見て、親子丼のよ…

自分や家族のために、毎日お弁当を作る作業は、思った以上に大変なもの。 筆者も毎朝「何を入れよう…」と悩むのですが、ふと目に付いたウインナーを玉子で巻いてみたら、これが簡単なのに見た目がかわいく「これ好き！明日も作って！」…

「今日の献立、なんだか物足りないかも…」という時、少ない材料でサッと作れる『一品』があれば、心強いですよね。 株式会社Mizkan（以下、ミツカン）がInstagramアカウント（mizkan_official）で紹介し…

ご飯のおともにぴったりな『卵黄漬け』は、卵黄を醤油などで作ったタレに漬けるだけで完成することが多く、シンプルな一品。 そんな『卵黄漬け』を、さらに簡単に作れるアイディアが話題になっています。 一度試せば、手軽さとおいしさ…

常備していると何かと便利な、油揚げ。 味噌汁やおひたしに入れるなど、和食の料理にぴったりなイメージがありますよね。 そんなイメージをくつがえすレシピをInstagramで公開したのは、つばさ（tsubasa_recipe…

サンドイッチの具材として根強い人気を誇るのが、ゆで卵を潰してあえた卵サラダでしょう。 しかし、卵をゆでて、殻をむき、つぶす…という工程は意外と手間がかかりますよね。 あの（ano_kurashi_）さんがおすすめする『時…

卵を割った際、血が混じっていたことはありませんか。 黄身と白身の中に赤い血が混じっていると目立ち、気になる人もいるでしょう。 では、なぜ卵の中に血が混じるのでしょうか。また、血が混じった卵を食べてもいいのかも気になります…

朝食の定番の１つ、目玉焼き。調理がラクで、複数でもいっぺんに作れるので、特に人数が多い家庭では大活躍しているはずです。 そんな目玉焼きを、たまにはオシャレに仕上げて、朝の気分を盛り上げてみませんか。 シャブナム（cook…

弁当の定番おかずである、玉子焼き。弁当の彩りにもなって重宝しますが、いつも同じ味でマンネリ化していませんか。 毎日弁当を持って学校に行く筆者の息子も「もう飽きた…」といい始めていました。 そんな時、ふと思いついたのがバタ…

卵があれば、朝食や弁当の一品として作れる玉子焼き。 ネギやカニカマを入れてみたものの、そろそろマンネリ化してきたなと思っていました。そこで、冷蔵庫を覗いてみると、余っていた大葉とチーズを発見！ 「大葉とチーズは相性がいい…

食材の新鮮さは、料理の味を決める上で大事なポイントです。 フレッシュな状態だと、鮮やかな色合いをしていたり、ツヤやハリがあったりしますよね。 Yas（@0_skyblue）さんは、Xで『生卵』を公開。 一見しただけで、そ…

筋トレの効果を高めるには、食事も大切です。 なかでも卵は、タンパク質やミネラルが豊富であり、トレーニングの前後に手軽に食べられることから、筋トレにおすすめの食材といわれています。 本記事では、卵が筋トレに効果的な理由や摂…

社会では、６０歳以上の人が経験や知識を生かし、『シルバー人材（別名：シルバー代行）』として活躍しています。 栃木県那須郡の農園『稲作本店』にて、７代目として夫婦で稲作を行っている、パフまりこ（@farm1739）さんも、…

大人から子供までみんな大好きな玉子焼き。朝食やお弁当に作る人は多いでしょう。 具材や味付けなどいろいろなアレンジができますが、いつも同じような味付けになりがちではありませんか。 そこで、意外とありそうでなかった『ある具材…

「子供に何を食べさせようか」「どうしたらたくさん食べてくれるか」と日々悩んでいる筆者。 卵を使うと比較的よく食べてくれるので、何かいいレシピはないかと探していました。 そんな時、サッポロビール株式会社（以下、サッポロ）の…

食事を作る時に、全体のバランスを大切にしている人は多いでしょう。 野菜や彩りが足りていないと、「あと一品追加したい」と思うことはありませんか。 ササッと作れて、食卓が華やぐ料理を知っていたら、いざという時に便利ですよね。…

朝食や弁当のおかずに大活躍な玉子焼き。 筆者の子供たちも玉子焼きが大好きで、作ればあっという間に食べられてしまいます。 玉子焼きは、中にいろいろな具材を入れてアレンジすることが多いですが、「具材を入れずに変化をつけられな…

アレンジ次第でいろいろな味を楽しめるのが魅力の玉子焼き。 弁当おかずの定番でもある玉子焼きだからこそ、工夫したくなる時がありますよね。 『韓国のり』を使った玉子焼きのアレンジレシピ いつもとは違った玉子焼きを楽しみたい時…

日本を訪れる海外からの旅行者の多くは、日本食を味わうことを楽しみにしている様子です。 新鮮な寿司やラーメン、和牛のステーキといった日本の料理は外国人の心をつかんでいます。 グルメなアメリカ人が絶賛する日本食とは？ 世界各…

おいしさはもちろん、見た目のかわいらしさでも人気の高いドーナツ。 中でも、丸いフォルムで真ん中に『穴』が空いたドーナツには、なんともいえない愛らしさがありますよね。 『ポン・デ・リング』の穴に？ 「うわあ、たぶん私、めち…

弁当のおかずの定番といえば玉子焼き。 シンプルな料理ですが、砂糖、塩などの調味料は微調整が難しく、味がなかなか決まらないこともありますよね。 本記事では、調味料１つでおいしい玉子焼きが作れるレシピを紹介します。 塩麹の玉…

さまざまな料理に使える、便利な食材の卵。 少しの工夫で食卓、お弁当の中身が華やかになる卵料理のレシピが、Instagramで反響を呼んでいるのをご存じでしょうか。 本記事では、人気インスタグラマー、さき（saki_rak…

さまざまな物が値上がりしていて、家計が気になる昨今。 スーパーマーケットなどで、値段とにらめっこすることも多いのではないでしょうか。 そんな中、節約にピッタリなレシピを見つけたので紹介します！ 『もやしとキムチのオムレツ…

遠足やピクニック、日々の弁当に欠かせない玉子焼き。 筆者の家族には、味付けがしょっぱい派の夫と甘い派の子供がいて、２種類作る日もあるのですが、なかなか大変な作業です…。 そこで、「甘じょっぱい玉子焼きはできないか」とネッ…

栄養豊富で、さまざまな料理に使いやすい卵は、食卓の味方。 フライパンにそのまま割り入れて、目玉焼きにするだけでも、立派な一品になりますよね。 料理研究家のジョー（@syokojiro）さんは、自身で作ってみて「大正解だっ…

弁当のおかずの定番といえば、玉子焼きという人は多いでしょう。 しかし、毎回同じレシピだと、ちょっとマンネリ化しますよね。 そんな時におすすめしたいのが、目玉焼きでもゆで卵でもない、なんとも不思議なビジュアルの白い玉子焼き…